훈제 연어와 설탕 완두콩 샐러드를 병에 담아 제공

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 387, 총 지방 26 G., 포화지방 9 G., 단백질 24 G., 탄수화물 15 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 236 밀리그램, 나트륨 819 밀리그램, 설탕 8 G.

이 건강한 샐러드 레시피는 뉴욕의 인기 샌드위치인 크림치즈와 훈제 연어 베이글에서 영감을 받았습니다. 신선한 봄 채소와 함께 어우러진 이 샐러드는 촉촉한 식감과 아삭한 토핑이 조화를 이룹니다. 입구가 넓은 유리병에 샐러드를 담고, 드레싱과 토핑은 따로 담아 직장이나 피크닉에 가져가세요. 먹기 직전에 모든 재료를 섞어 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

볶은 참깨 1큰술
양귀비씨 1티스푼
말린 양파 플레이크 1티스푼
무 8개, 얇게 썬 것
작은 루꼴라 8컵 (약 150g)
브로콜리 또는 알팔파 새싹 1컵
훈제 연어 220g을 얇게 찢어 놓은 것
으깬 베이글 조각 2컵
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
화이트 와인 식초 3큰술
큰 달걀 4개
설탕완두콩 350g, 반으로 자른 것
우유 0.5컵
크림치즈 110g
마요네즈 2큰술
마늘 작은 쪽 1개
특수 장비뚜껑이 있는 4리터 용량의 입구가 넓은 유리병

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 훈제 연어, 계란, 무, 루꼴라, 알팔파 새싹, 설탕완두콩, 양파 가루, 참깨, 양귀비, 우유, 크림 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

절인 양파:

작은 그릇에 양파, 식초 2큰술, 찬물, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 최소 30분 동안 가끔씩 흔들어주면서 그대로 두세요. 양파가 밝은 분홍색으로 변할 거예요. 물기를 빼주세요.
달걀과 완두콩을 준비하세요.:

중간 크기의 냄비에 달걀을 넣고 달걀이 2.5cm 정도 잠길 만큼 물을 부으세요. 물이 끓으면 완두콩을 넣고 뚜껑을 덮은 후 불에서 내리세요. 10분간 그대로 두세요. 달걀과 완두콩을 찬물에 헹궈 식히세요. 달걀 껍질을 벗기고 굵게 다지세요.

연료 보급:

우유, 크림치즈, 마요네즈, 남은 식초 1큰술, 마늘, 소금 1/2작은술을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 드레싱을 작은 그릇에 옮겨 담고 참깨, 양귀비씨, 양파 플레이크를 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
샐러드를 만드세요:

입구가 넓은 유리병 4리터짜리 여러 개에 무를 골고루 나눠 담습니다. 그 위에 루꼴라, 새싹채소, 훈제 연어, 완두콩, 얇게 썬 달걀, 절인 양파를 차례로 올립니다. 드레싱과 베이글 칩은 따로 포장합니다 (1인분 기준 드레싱 10g, 베이글 칩 15g 정도). 서빙 직전에 모든 재료를 큰 그릇에 옮겨 담고 베이글 칩을 넣은 후 드레싱을 뿌려 버무리고 소금과 후추로 간을 합니다.