시금치와 훈제 연어를 곁들인 칵테일 크니쉬

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 20

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 188, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 100 밀리그램, 설탕 1 G.

감자, 시금치, 훈제 연어로 속을 채운 이 미니 크니쉬는 맥주나 다른 주류와 함께 즐기기 좋은 전채 요리입니다. 시금치를 넣기 전에 끓는 물에 1분간 데쳐 숨이 죽게 한 다음 물기를 꼭 짜내세요. 크니쉬는 신선한 파슬리를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

껍질을 벗긴 감자 450g (구이용)
식물성 기름 1/4컵
큰 스페인 양파 1개, 다진 것 (2컵)
데쳐서 굵게 다진 시금치 0.5컵

가루 반죽

식물성 기름 3/4컵
물 3/4컵
고급 밀가루 2.5컵
cumin 가루 1/4 tsp
강황 1/4 티스푼
소금 0.5티스푼
훈제 연어 110g, 다진 것
깨끗이 씻은 납작잎 파슬리 1/4묶음

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 시금치, 고급 밀가루, 훈제 연어, 커민, 심황, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

충전재:

냄비에 감자를 넣고 물을 부어 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 (20분) 삶습니다. 물기를 빼줍니다. 그동안 기름에 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자를 으깨고 볶은 양파와 시금치를 넣습니다.
반죽을 준비하세요:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터, 물, 커민, 강황, 소금, 밀가루 1.5컵을 넣고 섞습니다. 필요에 따라 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루나 물을 더 넣으세요. 반죽을 두 덩어리로 나눕니다. 랩으로 감싸 실온에서 30분간 휴지시킵니다.

집회:

반죽을 두께 0.3cm의 직사각형 두 개(약 37 x 25cm)로 밀어 펴세요. 가운데에 속을 정사각형 모양으로 놓으세요. 속 위에 생선을 고르게 얹으세요. 반죽의 가장자리를 다듬고 돌돌 말아주세요. 냉장고에 20분간 넣어두세요.
오븐을 190°C로 예열하세요. 크니쉬를 5cm 크기로 자르세요. 이음매 부분이 아래로 가도록 달라붙지 않는 베이킹 시트나 종이호일을 깐 베이킹 시트에 놓으세요. 30분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 파슬리를 뿌려주세요.