간단한 훈제 연어 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 401, 총 지방 26 G., 포화지방 5 G., 단백질 28 G., 탄수화물 14 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 70 밀리그램, 나트륨 434 밀리그램, 설탕 9 G.

써니 앤더슨의 수제 훈제 연어를 사용한 이 간편한 샐러드 레시피입니다. 훈제기가 없어도 오븐이나 그릴, 액상 훈제액, 그리고 향신료만 있으면 됩니다. 연어는 풍미 가득하고, 은은하게 매콤하면서도 촉촉하게 익습니다. 잘게 부순 연어를 샐러드 채소와 함께 레몬 드레싱에 버무려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연어

연어 반 마리 (약 1kg)
액상 스모크 1큰술
올리브 오일 3큰술

향신료 믹스

설탕 1/4컵 + 1큰술
스위트 파프리카 1/4컵
양파 가루 2큰술
마늘가루 2큰술
고추 플레이크 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼

간단한 샐러드

봄 샐러드 채소 20g
얇게 썬 적양파 1/4컵
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
올리브 오일 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 액상 스모크, 샐러드 믹스, 붉은 양파, 레몬 주스, 마늘 가루, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

연어:

생선의 물기를 키친타월로 가볍게 두드려 제거합니다. 베이킹 시트나 물에 적신 삼나무 도마 위에 쿠킹 스프레이를 뿌린 호일을 깔고 생선 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓습니다. 지그재그 동작으로 연어에 액상 스모크를 뿌리고 골고루 문질러 줍니다. 5분간 그대로 두었다가 소금으로 간을 합니다.
드라이 마리네이드:

중간 크기의 그릇에 설탕, 파프리카 가루, 양파 가루, 마늘 가루, 고추 플레이크, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 생선 윗면 전체에 양념을 골고루 뿌리고 살에 잘 스며들도록 문질러 주세요. 실온에서 1시간 동안 재워둡니다.

오븐이나 그릴을 150°C(300°F)로 예열하세요. 생선에 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요. 연어를 알루미늄 호일(또는 도마) 위에 올려 그릴이나 오븐에 직접 넣으세요. 생선 크기에 따라 20~25분 동안 미디엄 레어로 익을 때까지 구워주세요.
가벼운 샐러드:

큰 볼에 양상추, 양파, 레몬즙을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 몇 분간 그대로 두었다가 올리브 오일을 뿌리고 다시 한번 버무립니다. 연어 껍질을 제거하고 살코기를 샐러드 위에 뿌립니다.