시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

바삭하고 고소한 감자 웨지는 남부 미국 요리의 대표적인 케이준 풍미가 가득 담겨 있으며, 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 생감자를 얇게 썰어 케이준 시즈닝을 문지른 후 올리브 오일에 팬에 볶다가 오븐에서 마무리합니다. 따라서 오븐용 팬이 필요합니다. 감자 웨지의 속은 부드럽고 겉은 바삭하며 향신료의 풍미가 더해집니다. 특히 새콤한 맛이 일품인 크리올 머스터드와 천연 요거트를 섞은 소스가 잘 어울립니다.

재료:

• 러셋 버뱅크 감자 3개 (중간 크기)
• 올리브 오일 1큰술
• 케이준 시즈닝 1작은술
• 무지방 그릭 요거트 3큰술
• 크리올 머스터드 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 케이준 양념, 겨자, 요구르트

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
  
  감자를 약 2.5cm 두께의 긴 웨지 모양으로 자릅니다. 감자 조각을 다음과 섞습니다. 케이준 양념 올리브 오일을 두릅니다. 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달군 후 감자를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 감자를 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 15분간 익힙니다. 프라이팬에 물 1/4컵을 천천히 부은 후 프라이팬째 오븐으로 옮깁니다.
2단계
• 감자를 계속 구우면서 중간에 한 번 뒤집어주고, 속은 부드럽고 겉은 바삭해질 때까지 약 20분 더 구워주세요. 그동안 요구르트에 머스터드와 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 감자를 따뜻하게 데워 머스터드 소스와 함께 드세요.

투표 수: 1