에어프라이어로 만든 감자칩
투표 수: 6
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 96, 총 지방 3 G., 포화지방 0 G., 단백질 2 G., 탄수화물 15 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 272 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 96, 총 지방 3 G., 포화지방 0 G., 단백질 2 G., 탄수화물 15 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 272 밀리그램, 설탕 1 G.
맛있고 바삭한 감자칩을 에어프라이어에 식용유 1큰술만 넣고 쉽게 만들 수 있습니다. 만돌린 슬라이서를 사용하면 감자를 종이처럼 얇게 썰 수 있습니다. 튀기는 동안 감자칩이 서로 달라붙지 않고 바삭하게 만들어지도록 감자를 깨끗이 씻어 전분을 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 이 단계를 절대 건너뛰지 마세요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 왁스질 감자 2개(각각 약 200g), 전분 함량이 낮은 것, 깨끗이 씻은 것
- 올리브 오일 1큰술
- 특수 장비: 만돌린 채소 커터와 3.5리터 에어프라이어.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 만돌린 슬라이서를 사용하여 감자를 약 0.1cm 두께로 썰어주세요. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 찬물에 헹궈 흰 전분이 대부분 제거되고 물이 맑아질 때까지 씻어주세요. 키친타월 두 장으로 물기를 완전히 제거하고, 그릇도 닦아주세요.
- 물기를 뺀 감자를 다시 그릇에 넣고 기름, 소금 1/2 티스푼, 후추 분쇄기로 몇 번 갈아 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 에어프라이어를 160°C(325°F)로 예열하세요. 감자를 바스켓 바닥에 두 겹으로 깔아주세요. 감자 가장자리가 진한 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 골고루 익도록 5분마다 집게로 뒤집어주세요 (약 30분 소요). 만약 일부 감자가 다른 감자보다 너무 많이 갈색으로 변했다면, 그 감자는 큰 그릇에 옮겨 담고 나머지 감자를 튀겨주세요.
- 감자칩에 소금을 약간 뿌려주세요. 바로 드시거나, 식힌 후 밀폐용기에 넣어 최대 2일까지 보관할 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 간식 / 야채 전채요리 / 감자 요리 / 감자 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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