새우 잠발라야

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

새우 잠발라야 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 껍질째 남겨둔 중간 크기 새우 900g
훈제 돼지고기 소시지 450g, 슬라이스
흰콩 통조림 1캔(400g)
파로 1컵
씨를 제거하고 깍둑썰기한 피망 2개
셀러리 3줄기, 깍둑썰기
양파 1개, 깍둑썰기
으깬 붉은 고추 약간
다진 마늘 3쪽
깍둑썰기한 토마토 800g
카옌페퍼 1티스푼
긴 쌀알 2컵
신선한 월계수 잎 2개
신선한 타임 한 묶음
대파 5개, 흰 부분과 초록 부분 모두 잘게 다져서 곁들여 먹습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 소시지, 통곡물 밀, 흰콩, 토마토, 장립종 쌀, 단고추, 셀러리, 갈은 카옌페퍼, 월계수 잎, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

새우 껍질 육수를 만드세요큰 냄비에 조개껍질을 넣고 물을 부어주세요. 물이 끓으면 불을 끄고 최소 15~20분 또는 그 이상 약불에서 끓여주세요. 국물을 걸러내고 조개껍질은 버립니다.

중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 소시지를 넣어 4~5분간, 또는 소시지가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 피망, 셀러리, 양파를 넣고 소금과 으깬 고추로 간을 합니다. 7~8분간, 또는 재료가 부드러워지고 향긋해질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 2~3분 더 볶습니다. 토마토와 카옌페퍼를 넣습니다. 이 모든 재료를 밥에 넣고 잘 섞어줍니다.
새우 육수 4컵, 월계수 잎 1개, 타임 한 줌을 넣으세요. 간을 보고 소금으로 간을 합니다. 파로를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 25분간 끓입니다.

새우와 콩을 넣고 5~7분 더 익히거나 새우가 분홍색이 될 때까지 익힙니다. 다진 파를 곁들여 잠발라야를 드세요.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 미국 요리 / 케이준 요리 / 앤 버렐

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