토마토-우스터셔 케첩을 곁들인 인사이드 아웃 버거

투표 수: 4

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

속이 꽉 찬 버거는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 버거 마니아조차도 이 버거를 맛보면 일반 샌드위치로는 돌아가고 싶지 않을 거예요. 전통적인 패티 버거와 달리, 이 버거는 패티 대신 튀긴 베이컨과 다진 초리조를 섞어 치즈 두 장, 패티 두 장, 그리고 빵 두 조각 사이에 넣어 만듭니다. 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 이 버거는 특히 수제 토마토-우스터셔 케첩과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 케첩은 고기의 풍미를 완벽하게 살려주고 샌드위치 전체에 특별한 맛을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

햄버거

다진 베이컨 100g
다진 적양파 0.5컵
껍질을 제거한 생 초리조 소시지 3큰술
다진 소고기 900g, 지방 함량 20%
얇게 썬 스위스 치즈 200g (약 8조각)
4 카이저 롤반으로 잘라서 튀겼다.

케첩

올리브 오일 3큰술
다진 적양파 1/4컵
껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 크기로 자른 방울토마토 8개.
다진 마늘 1큰술
우스터소스 2큰술
사과식초 1큰술
설탕 2큰술
다진 딜 0.5티스푼
올스파이스 한 꼬집
셀러리 소금 한 꼬집
겨자씨 한 꼬집

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 중불로 베이컨과 양파를 볶습니다. 베이컨에서 기름이 나오되 바삭해지지 않도록 주의하세요. 초리조를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 베이컨과 초리조 혼합물을 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 식힙니다.
다진 소고기를 8등분합니다. 각각을 둥글게 빚어 지름 10cm의 패티 모양으로 만듭니다. 각 패티 중앙에 치즈 한 장, 베이컨 혼합물 1/4, 그리고 치즈 한 장을 차례로 올립니다. 그 위에 다른 패티를 덮고 두 패티의 가장자리를 살짝 눌러 붙입니다. 나머지 패티도 같은 방법으로 만들어 총 4개의 큰 패티(지름 10cm, 두께 4cm)를 만듭니다.

중간 크기의 프라이팬을 중불로 달굽니다. 패티 4개를 팬에 올리고 각 면을 3~4분씩 익힙니다. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 3~4분 동안 익힙니다. 팬을 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 후 120°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.
패티를 오븐에서 꺼내 빵 위에 올리고 토마토-우스터소스 케첩과 함께 제공하세요.

이 요리는 메를로 레드 와인의 향긋한 풍미와 잘 어울릴 것입니다.

케첩

중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 양파를 넣고 볶습니다. 양파가 캐러멜화될 때까지 볶다가 토마토와 마늘을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 몇 분간 더 볶습니다. 그런 다음 나머지 재료를 모두 넣고 30분간 끓입니다.
케첩을 야채 조각과 함께 곁들여 먹거나, 믹서기에 갈아서 부드럽게 만들 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 샌드위치 / 가이 피에리

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