시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 스펀지 케이크 4개

가볍고 폭신하며 시나몬 향 크림치즈 프로스팅이 얹어진 패트릭과 지나 닐리의 이 호박 샌드위치 쿠키는 고급스러운 호박 간식입니다.

재료:

스펀지 케이크의 경우:

• 실온 상태의 버터 110g
• 과립 설탕 1과 1/4컵
• 1개 계란 카테고리 CO
• 실온 상태의 버터밀크 1컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 고급 밀가루 1과 3/4컵
• 무가당 코코아 파우더 3/4컵
• 베이킹소다 1.5티스푼
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 소금 한 꼬집

속재료:

• 실온 상태의 필라델피아 크림치즈 110g
• 통조림 호박 퓨레 1/4컵
• 실온 상태의 버터 4큰술(60g)
• 가루 설탕 2/3컵
• 계피가루 1/4 티스푼
• 소금 한 꼬집

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

호박, 필라델피아 치즈, 계란, 신맛이 나는 우유, 고급 밀가루, 코코아, 가루 설탕, 계피

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준비:

1단계
• 스펀지 케이크를 준비하세요: 베이킹 시트 3개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요 (또는 베이킹 시트 2개를 사용하고 케이크를 여러 번에 나눠 구워도 됩니다). 오븐을 205°C(400°F)로 예열하세요. 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑하세요. 계란을 넣고 휘핑한 후, 버터밀크와 바닐라 추출액을 넣고 휘핑하세요. 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 마른 재료를 젖은 재료에 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
  
  준비된 베이킹 시트에 반죽을 2큰술씩 떠서 7.5cm 간격으로 8개 올려놓으세요. 가장자리가 익고 케이크 속이 여전히 부드러울 때까지 약 8분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 2분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.
2단계
• 속재료를 준비하세요: 작은 볼에 크림치즈와 버터를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 호박 퓨레, 계피, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
  
  케이크를 조립하세요 후피 파이페이스트리의 평평한 면에 속을 듬뿍 한 큰술 올리고 다른 페이스트리로 덮습니다. 남은 페이스트리도 같은 방법으로 반복합니다.

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