페퍼민트 우피 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 300, 총 지방 14 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 42 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 113 밀리그램, 설탕 27 G.

이 부드러운 케이크는 너무 오래 구우면 건조해질 수 있으니 굽는 동안 주의 깊게 살펴보세요. 페퍼민트 추출물은 향이 너무 강해지지 않도록 프로스팅에 한 방울씩 천천히 넣어주세요. 케이크가 숙성될수록 민트 향이 진해지므로 미리 만들어 둘 경우에는 추출물의 양을 줄이세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹파우더 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
소금 1/4 티스푼 + 약간
실온 상태의 무염 버터 165g
설탕 3/4컵
큰 달걀 1개
우유 1/4컵
순수 바닐라 추출물 1티스푼
순수 페퍼민트 추출물 1/8~1/4 티스푼
가루 설탕 1컵 1/4컵
으깬 민트 캔디 케인 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 민트 추출물, 막대사탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금 1/4작은술을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터 6큰술과 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣으면서 우유와 바닐라 추출물을 번갈아 가며 반죽이 매끄러워질 때까지 휘핑해주세요.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 한 큰술 정도씩 떠서 5cm 간격으로 놓습니다. 물에 적신 손가락으로 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 베이킹 시트를 한 번 돌려가며 9~12분간 굽습니다. 쿠키 윗면을 가볍게 눌렀을 때 다시 올라오면 다 구워진 것입니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 큰 볼에 남은 버터 6큰술과 페퍼민트 추출물, 남은 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 2분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 쿠키 반쪽의 평평한 면에 필링 1.5컵을 바르고 나머지 쿠키 반쪽으로 덮습니다. 크림을 바른 면을 부순 캔디 케인에 굴려 묻힙니다.

카테고리:

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