후피 파이

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
수량: 샌드위치 쿠키 18~20개

생일 케이크 외에도 생일 파티에 다른 간식을 준비하고 있다면, 이 후피 파이가 제격입니다. 시판 케이크 믹스와 화이트 초콜릿, 크림치즈 필링만 있으면 간편하게 만들 수 있고, 알록달록한 스프링클로 장식하면 더욱 재미있고 축제 분위기를 낼 수 있습니다. 아이들 파티에 딱 맞는 간식이에요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치 쿠키

노란색 스펀지 케이크 믹스 1봉지 (22cm 케이크 2개 분량), 예를 들어 던컨 하인즈 제품 (참고 사항 참조)
큰 달걀 2개
무염 버터 60g, 녹인 것

충전재

화이트 초콜릿 100g, 굵게 다진 것
무염 버터 90g
크림치즈 1팩(200g), 실온
가루 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
0.5컵 분량의 여러 가지 색깔 스프링클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 커드 치즈, 화이트 초콜릿, 계란, 컵케이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
큰 볼에 케이크 믹스, 계란, 버터, 물 1/3컵을 넣고 믹서의 중간 속도로 덩어리가 없어질 때까지 매끄럽게 섞어주세요.

준비된 베이킹 시트에 반죽 1큰술을 떠서 (아이스크림 스쿱을 사용하면 쉽게 뜰 수 있습니다) 약 4cm 간격으로 놓습니다. 가장자리가 익고 가운데는 아직 부드러울 때까지 약 8분간 굽습니다.
베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요 (둥근 윗부분이 약간 가라앉을 수 있습니다). 반죽을 모두 사용할 때까지 같은 과정을 반복하세요.
충전재:

중간 크기의 그릇에 초콜릿과 버터를 넣고 전자레인지에서 1분 간격으로 녹이면서 부드러워질 때까지 저어줍니다. 큰 그릇에 크림치즈, 슈가파우더, 바닐라 추출액을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 녹인 초콜릿-버터 혼합물을 크림치즈 혼합물에 부어 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.
샌드위치 쿠키:

쿠키 반쪽의 평평한 면에 필링을 약 1큰술 정도 얹습니다. 나머지 쿠키 반쪽으로 덮어 필링이 가장자리까지 퍼지도록 살짝 눌러줍니다. 쿠키 옆면을 스프링클에 굴려 묻힙니다. 바로 드시거나 하룻밤 냉장 보관하세요.

메모

시판 케이크 믹스 중에는 납작하고 부드러운 쿠키를 만드는 것도 있고, 더 폭신하고 밀도 있는 쿠키를 만드는 것도 있습니다. 두 종류 모두 이 케이크에 적합합니다..