바닐라 우피 파이 (초콜릿 크림 포함)

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 쿠키 12개

전통적인 미국식 후피 파이는 부드러운 초콜릿 스펀지 케이크 사이에 하얀 바닐라 버터크림을 넣어 만듭니다. 하지만 이 레시피는 반대로, 가벼운 바닐라 쿠키 사이에 초콜릿 버터크림을 넣어 만듭니다. 크림을 바른 케이크 면에 알록달록한 스프링클을 묻혀 더욱 화려하고 즐거운 후피 파이를 완성해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2와 3/4컵
베이킹소다 1티스푼
베이킹파우더 3/4작은술
고운 소금 3/4 티스푼
과립 설탕 1과 1/3컵
버터 110g, 실온
바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 1개
신맛이 나는 우유 또는 케피어 2/3컵을 넣고 잘 흔들어 주세요.

버터크림

분당 700g (약 6컵)
버터 165g, 실온
코코아 가루 1/4컵에 뜨거운 물 3큰술을 섞으세요.
바닐라 추출물 1티스푼
우유 2큰술
장식용 다채로운 스프링클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 우유, 바닐라 추출물, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 설탕, 버터, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 계란을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서, 신맛이 나는 우유를 번갈아 가며 넣고, 각각 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
베이킹 시트에 반죽 2큰술을 약 5cm 간격으로 놓습니다. 손가락에 물을 살짝 묻혀 각 반죽 덩어리를 둥글게 빚어줍니다. 30분간 냉장 보관합니다.
오븐을 200°C로 예열하세요.
쿠키를 굽는 동안 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 쿠키를 살짝 눌렀을 때 다시 튀어 오를 때까지 10~12분 정도 구워주세요. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
버터크림:

스탠드 믹서 볼에 슈가파우더와 버터를 넣고 패들 부착물을 사용하여 저속으로 약 1분간 휘젓습니다. 믹서 속도를 중간으로 높여 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서를 끄고 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내립니다.
녹인 코코아 가루와 바닐라 추출액을 넣으세요. 믹서를 다시 켜고 중간 속도로 1~2분간 휘핑하세요. 믹서를 끄고 크림에 우유를 넣으세요. 완전히 섞일 때까지 낮은 속도로 믹싱하세요.
후피 파이를 조립하세요:

쿠키 절반을 뒤집어 크림을 바릅니다. 나머지 쿠키 절반을 덮어 샌드위치처럼 만듭니다. 접시에 스프링클을 펼쳐 놓고 각 쿠키의 가장자리를 스프링클에 굴려 골고루 묻힙니다.