버터넛 스쿼시(호박) 굽는 방법

껍질이 질긴 버터넛 스쿼시를 요리하는 것은 어려워 보일 수 있습니다. 하지만 몇 가지 간단한 팁만 알면 이 주황색 속살의 겨울철 대표 식재료를 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다.

앞치마를 두르고 호박을 가슴에 밀착시켜 고정하세요. 채소 필러를 사용하여 몸쪽으로 껍질을 벗겨냅니다.


호박을 도마 위에 올려놓고 한 손으로 단단히 잡으세요. 큰 칼을 사용하여 호박을 세로로 반으로 자르세요. 자른 호박 반쪽을 속살이 위로 오도록 도마 위에 놓으세요. 숟가락(톱니 모양의 자몽 숟가락이 좋습니다)을 사용하여 각 반쪽의 씨와 속살을 파내세요.


큰 칼로 호박을 반으로 자릅니다. 각 조각을 다시 반으로 자르고, 4등분한 다음 깍둑썰기합니다.



이제 썰어 놓은 호박을 구워서 다양한 요리에 사용하거나 반찬으로 활용할 수 있습니다. 오븐을 200°C로 예열하세요.


깍둑썰기한 호박을 오븐용 접시에 담고 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린 후 잘 섞어주세요.


호박이 부드러워질 때까지 25분 동안 구워주세요.



호박이 구워지는 동안 금속 주걱으로 한 번 뒤집어 주세요.






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