시간: 6시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

피자를 만들기 전에 소고기 스테이크를 콜라와 향신료 혼합물에 재워두면 풍미가 더욱 깊어지고 고기가 부드러워집니다. 스테이크를 아주 얇게 썰려면 냉동실에 잠시 넣어 살짝 단단하게 만드세요. 스테이크, 캐러멜라이즈드 양파, 훈제 모짜렐라, 고르곤졸라 치즈를 얹어 피자를 구우면 다채로운 풍미를 즐길 수 있습니다.

재료:

양념에 재운 스테이크

• 콜라 1캔(0.33리터)
• 이탈리안 드레싱 110g
• 다진 마늘 30g
• 간장 30ml
• 소금 15그램
• 갈은 검은 후추 15g
• 얇게 썬 스테이크 900g

피자

• 피자 반죽 1덩어리 (무게 540g).
• 프로볼로네 치즈 8조각
• 훈제 모짜렐라 치즈를 갈아서 두 줌
• 캐러멜라이즈드 양파 1컵
• 고르곤졸라 치즈 1컵

캐러멜라이즈드 양파

• 버터 3큰술
• 올리브유 1컵
• 큰 흰 양파 3개
• 갈색 설탕 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

효모 반죽, 소고기, 콜라, 양파, 갈색 설탕, 프로볼로네 치즈, 고르곤졸라 치즈

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준비:

1단계
• 양념에 재운 스테이크:
  
  볼에 콜라, 드레싱, 마늘, 간장, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 스테이크를 넣고 뚜껑을 덮어 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 피자:
  
  오븐을 290°C로 예열하세요. 반죽을 지름 45cm 원형으로 펴주세요. 반죽 위에 프로볼로네 치즈 슬라이스를 올리고 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. 스테이크 슬라이스를 골고루 얹고, 캐러멜라이즈드 양파를 올려주세요. 고르곤졸라 치즈를 부숴서 양파 위에 뿌려주세요.
3단계
• 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 굽습니다.
4단계
• 캐러멜라이즈드 양파:
  분량: 2큰술
  
  큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 약간 두르고 중약불로 가열합니다. 양파를 넣고 갈색 설탕을 뿌립니다. 필요에 따라 올리브 오일을 조금씩 추가하면서 가끔씩 저어주며 양파가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 45분간 볶습니다.

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