최고의 바나나 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 290, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 4 G., 탄수화물 37 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 52 밀리그램, 나트륨 223 밀리그램, 설탕 20 G.

이 바나나 브레드 레시피는 놀라울 정도로 촉촉하고 부드러우며, 적당한 단맛과 은은한 새콤함이 어우러져 완벽한 맛을 자랑합니다. 게다가, 가장 좋은 점은 (바로 먹지 않고 참을 수 있다면) 다음 날 먹으면 더욱 맛있다는 것입니다. 반죽에는 케피어, 사워 밀크, 플레인 요구르트, 사워크림 등 집에 있는 어떤 발효유 제품이든 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 너무 익은 바나나를 활용하기에도 아주 좋습니다. 바나나에 검은 반점이 생겼다고요? 오히려 잘 익은 바나나를 원하는 겁니다! 완성된 빵은 완전히 식힌 후 아침 식사나 디저트로 즐겨보세요. 토스트기에 구워서 버터를 발라 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

녹인 무염 버터 또는 식물성 기름 0.5컵 (팬에 바를 기름은 별도로 준비)
고급 밀가루 1과 3/4컵
구운 피칸 1컵, 다진 것
과립 설탕 0.5컵
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
고운 소금
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
신맛이 나는 우유, 케피어, 사워크림 또는 요구르트 1/4컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
잘 익은 부드러운 바나나 4개를 으깬 것 (약 1컵 반)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 피칸, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 갈색 설탕, 바나나, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 22x12.5cm 크기의 식빵틀에 기름을 살짝 발라주세요.
큰 볼에 밀가루, 피칸, 설탕, 베이킹소다, 계피, 소금 1/2 티스푼, 육두구를 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 달걀, 녹인 버터, 버터밀크, 황설탕, 바닐라 추출액을 넣고 섞은 후 으깬 바나나를 넣어주세요. 바나나 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 반죽해주세요 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다).

반죽을 기름칠한 식빵틀에 넣고 조리대 위에 가볍게 두드려 반죽이 고르게 퍼지도록 합니다. 빵이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
빵을 팬에 담은 채로 10분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식히세요.

메모

견과류 알레르기가 있는 경우, 피칸을 빼고 나머지 레시피대로 진행하면 됩니다.