소고기 양지살을 문지르는 데 사용하는 드라이 마리네이드
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시간: 15분
소고기 양지머리를 문지르는 데 사용하는 드라이 마리네이드 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 프라이팬에 약한 불로 파프리카, 고수, 회향씨, 후추, 올스파이스, 고춧가루, 정향, 카레가루, 겨자가루, 백후추, 팔각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 향신료 분쇄기에 옮겨 담고 고운 가루로 갈아주세요. 갈아낸 가루를 중간 크기의 그릇에 담고 마늘 소금, 굵은 소금, 흑설탕, 셀러리 소금, 양파 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 밀폐 용기에 보관하세요.
- 돼지 삼겹살이나 소고기에 드라이럽을 발라 고기 전체에 골고루 묻힌 후 24시간 동안 재워두었다가 그릴에서 향신료와 함께 훈제하세요.
출구: 8큰술
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