프로슈토와 마요네즈 드레싱을 곁들인 감자 샐러드

투표 수: 1

음식 사진: 안나 윌리엄스

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

삶은 햇감자와 튀긴 프로슈토 햄을 넣은 샐러드 레시피입니다. 마요네즈, 파, 파프리카, 겨자, 사과식초를 곁들였습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드 재료:

삼색 또는 붉은 껍질의 어린 감자 900g을 4등분합니다.
건조 숙성 프로슈토 햄 110g, 얇게 썬 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
굵은 소금

작성하실 내용:

마요네즈 1컵
잘게 다진 파 2개
으깬 겨자 1/4컵
설탕 1티스푼
스위트 파프리카 1/2 티스푼
사과식초 2티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 프로슈토, 건조 숙성 햄, 파프리카, 통곡물 겨자, 파, 마요네즈, 사과 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

샐러드를 준비하세요: 오븐을 200도(섭씨) 또는 400도(화씨)로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 프로슈토를 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 12~14분 동안, 기름이 빠지고 프로슈토가 바삭해질 때까지 구우세요. 구운 프로슈토를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후, 조각으로 찢어 따로 보관하세요.
한편, 큰 냄비에 찬물을 가득 채우고 감자와 소금 한 꼬집을 넣으세요.

물을 끓인 후 불을 약하게 줄이고 15분간 끓여 감자가 부드러워져 포크로 쉽게 찔러질 때까지 익힙니다. (물에서 꺼낸 후에도 감자는 계속 익으므로 으깬 감자 샐러드처럼 되지 않도록 주의하세요!) (불을 끈 상태에서) 빈 냄비 위에 체를 놓고 물을 빼낸 후 감자에서 남은 수분을 증발시킵니다.

드레싱을 준비하세요: 큰 그릇에 마요네즈를 넣고 섞어주세요. 파설탕, 파프리카, 겨자, 식초를 넣고 잘 섞어 간을 맞춘 후 소금과 후추를 약간 넣어주세요.
감자를 드레싱이 담긴 볼에 넣고 살살 버무려 주세요. 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 바삭한 프로슈토를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 감자 요리 / 삶은 감자 / 감자 샐러드 / 써니 앤더슨

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