시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 24

리 드럼몬드의 이 간단한 레시피대로 구운 소고기 안심은 육즙이 풍부하고 풍미가 뛰어나지만, 가장 맛있는 부분은 바로 바삭한 후추 껍질입니다. 이를 위해 안심을 굽기 전에 흰색, 검은색, 분홍색 세 가지 색깔의 으깬 후추를 섞은 것에 굴려 표면 전체에 골고루 묻혀주세요. 완성된 안심은 샌드위치에 넣어 먹거나 다른 반찬과 함께 곁들여 드시면 됩니다.

재료:

• 손질된 소고기 안심 2개 (1-1.3kg)
• 올리브 오일 1/4컵
• 세 가지 색깔의 으깬 후추 1컵
• 빵, 서빙용
• 곁들임으로 알갱이가 있는 갈색 머스터드를 곁들입니다.
• 고추냉이 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 후추, 흰 후추, 핑크 페퍼, 샌드위치 빵, 통곡물 겨자, 크리미한 고추냉이

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준비:

1단계
• 오븐을 245°C로 예열하세요.
2단계
• 안심에 올리브 오일을 바르고 으깬 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트에 고기를 올려 20~25분간 굽습니다. 얇게 썰기 전에 최소 5분간 그대로 두어 식힙니다.
3단계
• 빵, 알갱이가 있는 겨자, 그리고 고추냉이와 함께 드세요.

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