프레첼 크러스트에 머스터드를 곁들인 미니 돼지 안심 샌드위치

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

머스터드와 프레첼은 돼지갈비에 바삭하고 짭짤한 코팅을 더해줍니다. 이 미니 샌드위치는 시원한 맥주와 함께 미식축구 경기를 관람하며 즐기기에 좋은 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 450g
크래커 3컵 (잘게 부순 것, 또는 프레첼 1컵 반을 부순 것)
밀가루 1/2컵
큰 달걀 2개
디종 머스터드 1큰술
마요네즈 1/3컵
다진 피클 3큰술과 통피클 24조각
준비된 고추냉이 1큰술
2티스푼 핫소스
튀김용 식물성 기름
12 작은 슬라이더 햄버거 번
양상추 잎을 곁들여 내놓습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 디종 머스타드, 오이 피클, 고추냉이, 마요네즈, 핫소스, 햄버거 빵, 양상추, 돼지 안심, 계란, 호두 까는 기구

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵가루를 준비하세요9x13인치 베이킹 접시에 부순 프레첼, 밀가루, 소금 1티스푼을 넣고 섞습니다. 중간 크기의 그릇에 달걀과 머스터드를 넣고 휘젓습니다.
소스를 준비하세요작은 그릇에 마요네즈, 다진 피클, 고추냉이, 핫소스를 넣고 섞어주세요.

돼지고기에 빵가루를 입히세요.

고기를 가로로 12등분하고, 각 조각의 두께는 2cm가 조금 안 되도록 합니다. 자른 고기 조각들을 랩 사이에 넣고 고기망치로 두드려 지름 약 6.3cm, 두께 6mm 정도의 둥근 모양으로 만듭니다.

반죽의 양면을 밀가루 혼합물에 묻힌 다음, 각 커틀릿을 풀어놓은 달걀에 담갔다가 다시 프레첼 가루에 굴려 골고루 두껍게 묻혀줍니다.
고기를 튀기세요.

큰 프라이팬에 기름을 0.6cm 정도 두르고 중불에서 기름이 자글자글 끓을 때까지 (약 190°C) 가열합니다. 접시에 키친타월을 깔아둡니다. 돼지갈비 절반을 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 (한쪽 면당 2분) 굽습니다. 구운 갈비는 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. 소금을 충분히 뿌려 간을 합니다. 나머지 갈비도 같은 방법으로 굽습니다.
봉사하기 위해원한다면 빵을 토스트하고, 각 빵 위에 커틀릿을 하나씩 올립니다. 소스 1티스푼, 피클 2조각, 양상추 잎 한 장을 얹습니다.