미니 새우 샌드위치

시간: 10분
복잡성: 쉽게
수량: 미니 샌드위치 8개

프랑스식 레물라드 소스는 마요네즈와 머스터드, 케이퍼, 피클, 허브로 만듭니다. 주로 해산물과 함께 제공되며, 특히 새우와 환상의 궁합을 자랑합니다. 새우를 소스에 버무리고 강판에 간 셀러리 뿌리로 풍미를 더합니다. 간편하게 즐길 수 있는 전채 요리로는 버터에 미리 구운 미니 슬라이더 샌드위치 빵 두 조각 사이에 새우와 레물라드 소스를 넣고 꼬치에 꽂아 접시에 담아냅니다.

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레시피:

큰 볼에 마요네즈 1/2컵과 디종 머스터드, 레몬즙, 케이퍼, 다진 오이피클, 타라곤을 각각 2큰술씩 넣고 섞습니다. 잘게 썬 익힌 새우 1파운드와 강판에 간 셀러리 뿌리 2.5컵(약 8온스)을 넣고 잘 버무립니다. 버터를 바르고 구운 미니 브리오슈 번에 비브 상추와 함께 담아냅니다.