소고기 안심 칠리

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시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

소고기 안심 칠리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 안심 900g, 깍둑썰기
통조림 검은콩 2컵 (헹궈서 물기를 뺀 것)
헹궈서 물기를 뺀 통조림 붉은 강낭콩 2컵
식물성 기름 2큰술
밀가루 0.5컵
소금과 갈은 후추
양파 2개, 잘게 다진 것
씨를 제거하고 잘게 다진 청피망 1개
씨를 제거하고 잘게 다진 빨간 피망 1개
할라피뇨 고추 2개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
다진 마늘 3쪽
2큰술 고춧가루
커민 1큰술
오레가노 1작은술
맥주 1병, 0.33
쇠고기 육수 2컵
다진 토마토 4컵
고명체다 치즈, 적양파, 파, 사워크림

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

두꺼운 냄비에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 볼에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 안심을 깍둑썰기하여 밀가루 혼합물에 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어냅니다.

고기를 양쪽으로 갈색이 될 때까지 굽고 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 기름을 더 두르고 양파를 넣습니다. 중불에서 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 청양고추, 홍고추, 할라피뇨를 넣고 3~5분간 볶습니다. 고춧가루, 커민, 오레가노를 넣습니다. 고기를 팬에 다시 넣고 맥주를 부어줍니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 줄입니다.

고기가 부드러워질 때까지 45분간 끓입니다. 으깬 토마토를 넣고 20분간 그대로 둡니다. 검은콩과 강낭콩을 넣고 10분간 더 끓입니다. 체다 치즈, 양파, 파, 사워크림을 곁들여 칠리를 드세요.

요리 경연 대회에 참가한 칠레

카테고리:

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