블러디 메리 양념에 재운 소고기 옆구리살
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
블러디 메리 재료로 만든 양념장에 재운 소고기 양지살 스테이크 레시피입니다. 양념장에는 야채 주스(토마토, 당근, 셀러리, 허브), 보드카, 고추냉이, 향신료가 들어갑니다. 스테이크는 구워서 드시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소고기 옆구리살 450g
- 농축 야채 주스 1컵 (토마토, 당근, 비트, 셀러리, 허브 혼합)
- 보드카 1/2컵
- 바다 소금과 갓 갈은 후추
- 핫소스 1티스푼
- 우스터소스 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 다진 마늘 1~2쪽
- 양파 가루 1작은술
- 셀러리 씨앗 1티스푼
- 강판에 간 서양 고추냉이 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 뚜껑이 있는 1리터 플라스틱 용기에 야채 주스, 보드카, 바다 소금과 후추 각각 1티스푼, 핫소스, 레몬즙, 우스터소스, 마늘, 양파 가루, 셀러리 씨앗, 고추냉이, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어주세요. 스테이크를 넣고 냉장고에 넣어 최소 8시간(최대 24시간) 동안 재워둡니다.
- 그릴을 강불로 예열하세요. 스테이크를 양념장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 스테이크를 양면으로 각각 2분씩 구워 그릴 자국을 낸 후, 불을 중불로 줄이고 양면을 각각 7~9분씩 더 구워 미디엄 레어로 익힙니다.
- 스테이크를 그릴에서 꺼내 깨끗한 수건으로 덮어 5~10분간 휴식시킨 후, 결을 가로질러 썰어주세요.
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