시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 18개

간단하면서도 맛있고 독특한 피자 맛 디핑 소스로 손님들을 즐겁게 해 보세요. 모든 재료를 오븐 사용이 가능한 무쇠 팬 하나에 넣고 조리합니다. 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 채운 피자 도우를 링 모양으로 만들고, 진하고 풍부한 고기 소스 위에 올린 후, 리코타 디핑 소스와 페퍼로니를 얹습니다. 노릇노릇하게 구워낸 후, 팬째로 서빙하세요. 피자 도우를 링에서 떼어내 치즈와 고기가 어우러진 디핑 소스에 찍어 드시면 됩니다.

재료:

소스

• 올리브 오일 2큰술
• 껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 220g
• 완성된 제품 1.5컵 마리나라 소스
• 고춧가루 약간 (선택 사항)

리코타 혼합물

• 모짜렐라 450g
• 신선한 리코타 치즈 1컵
• 갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술
• 다진 마늘 3쪽
• 시판 피자 도우 700g
• 얇게 썬 페퍼로니 30g (약 1/4컵)
• 무염 버터 3큰술 (녹인 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

효모 반죽, 쿠파티(튀긴 소시지), 고기 소스, 마리나라 소스, 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 페퍼로니 소시지, 살라미

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 고기 소스:
  
  오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 소시지를 넣고 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 노릇하게 익을 때까지 2~3분간 볶습니다.
3단계
• 마리나라 소스를 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 잘 섞어주세요. 취향에 따라 고춧가루를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 소스가 걸쭉해질 때까지 8~10분간 자주 저어가며 끓입니다. 불에서 내려놓고 잠시 식혀둡니다.
4단계
• 리코타 혼합물:
  
  모짜렐라 치즈 절반을 중간 크기의 그릇에 갈아 넣으세요. 리코타 치즈, 파마산 치즈, 마늘 1쪽을 넣고 섞어주세요. 잠시 옆에 두세요.
5단계
• 딥을 모으세요:
  
  남은 모짜렐라 치즈를 3등분한 후, 각 조각을 다시 6개의 직사각형 조각으로 잘라 총 18개의 치즈를 만듭니다. 반죽도 18개의 작은 조각으로 나눕니다. 각 반죽 조각으로 모짜렐라 치즈 조각을 감싸 치즈가 반죽 안에 들어가도록 밀봉합니다.
6단계
• 모짜렐라 볼을 이음매 부분이 아래로 가도록 팬 가장자리를 따라 소스 위에 놓습니다. 모짜렐라 볼 사이의 공간을 채우도록 고기 소스를 골고루 펴 바릅니다.
7단계
• 팬 중앙에 있는 고기 소스 위에 리코타 혼합물을 숟가락으로 떠서 얹으세요 (굽는 동안 약간 퍼집니다). 리코타 혼합물 위에 페퍼로니 슬라이스를 올려주세요.
8단계
• 작은 그릇에 버터와 남은 마늘 2쪽을 넣고 섞은 후 반죽 위에 붓으로 발라줍니다. 반죽이 황금빛 갈색이 되고 리코타 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 35~40분간 구워줍니다. 15분간 식힌 후 서빙합니다.

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