초콜릿 민트 쿠키

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 30개

이 쿠키로 민트와 초콜릿의 환상적인 조합을 즐겨보세요. 알칼리 처리된 코코아 파우더를 사용하여 더욱 진한 초콜릿 풍미와 풍부하고 어두운 색감을 자랑하며, 특히 잘게 부순 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디를 얹으면 더욱 먹음직스럽습니다. 직사각형 모양의 초콜릿 쿠키 반죽에 페퍼민트 추출액을 넣고 구워주세요. 완전히 식힌 후 초콜릿 아이싱을 바르고 페퍼민트 캔디를 뿌려주면 완벽한 크리스마스 간식이 완성됩니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 1과 3/4컵
무가당 알칼리 코코아 1/3컵
소금 0.5티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
무염 버터 200g, 실온
설탕 1컵
큰 달걀 노른자 1개
바닐라 추출물 1티스푼
페퍼민트 추출물 3/4 티스푼

잿물

세미 스위트 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
생크림 2큰술
무염 버터 1큰술
장식용으로 잘게 부순 민트 사탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 민트 추출물, 세미 스위트 초콜릿, 크림, 민트 캔디

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 구우세요:

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~4분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 달걀 노른자, 바닐라 추출물, 민트 추출물을 넣고 약 30초간 휘핑해주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 반죽해주세요. 반죽을 직사각형 모양으로 만들고 베이킹 페이퍼 두 장 사이에 넣어주세요. 가로 20cm, 세로 32cm 크기의 직사각형 모양으로 약 0.5cm 두께로 밀어 펴주세요. 반죽이 단단해질 때까지 최소 1시간 동안 냉장 보관해주세요.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아줍니다. 반죽을 2.5cm x 5cm 크기의 직사각형으로 자릅니다 (반죽이 너무 부드러우면 15분간 냉장 보관하세요). 자른 반죽을 2.5cm(1인치) 간격으로 베이킹 시트에 놓습니다.

굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키 가장자리가 익을 때까지 18분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
글레이즈를 준비하세요:

내열 그릇에 초콜릿, 생크림, 버터를 넣고 끓는 물이 담긴 작은 냄비 위에 올려놓으세요. 그릇이 물에 닿지 않도록 주의하면서 계속 저어주세요. 불에서 내려 5분간 식히세요. 쿠키에 초콜릿 아이싱을 바르고 페퍼민트 캔디를 뿌려주세요.

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