초콜릿 민트 주사기 쿠키

투표 수: 2

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 90개

주사기로 찍어내는 이 쿠키는 만들기도 먹기도 즐겁습니다. 바삭하고 입안에서 사르르 녹는 이 쿠키는 진한 초콜릿 맛과 상쾌한 페퍼민트의 조화가 일품입니다. 새해와 크리스마스 식탁에 올리기 딱 좋은 간식이죠! 쿠키 위에 녹인 민트 초콜릿을 뿌리고, 바삭한 식감을 더하기 위해 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디를 부숴서 뿌려주세요. 토핑이 굳으면 바로 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2컵
코코아 가루 1/4컵
베이킹파우더 0.5티스푼
소금 한 꼬집
무염 버터 190g, 실온
설탕 2/3컵
바닐라 추출물 1.5티스푼
큰 달걀 1개

잿물

세미 스위트 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
생크림 2큰술
무염 버터 1큰술
페퍼민트 추출물 1/4 티스푼
장식용으로 잘게 자른 캔디 케인

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 세미 스위트 초콜릿, 크림, 민트 추출물, 막대사탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 구우세요:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 달걀을 넣고 섞습니다. 믹서 속도를 중간으로 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
쿠키 프레스에 화환 모양의 원형 틀을 끼우고 제조사 설명서에 따라 반죽을 채웁니다. 쿠키를 2.5cm 간격으로 유산지를 깔지 않은 베이킹 시트 2개에 놓습니다.

쿠키를 한 번에 한 판씩, 가장자리가 익을 때까지 18~22분간 구워주세요. 구운 쿠키는 스패튤라를 이용해 즉시 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 남은 반죽으로도 같은 과정을 반복합니다.
쿠키가 식으면 글레이즈를 준비하세요.

중형 내열 볼에 초콜릿, 생크림, 버터를 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕합니다 (볼 바닥이 물에 닿지 않도록 주의하세요). 초콜릿이 녹아 부드러워질 때까지 2~4분간 저어줍니다. 볼을 냄비에서 꺼내 페퍼민트 추출물을 넣고 저어준 후 5분간 식힙니다.
아이싱을 밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담고 모서리를 잘라낸 후, 쿠키 위에 짜서 올립니다. 바로 부순 캔디 케인을 뿌려주세요. 약 30분간 굳히면 완성입니다.