완벽한 감자튀김
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
완벽한 감자튀김 만들기 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 1200그램 감자 갈색 피부를 가진
- 튀김용 식물성 기름
- 바다 소금
- 케첩과 마요네즈를 섞어서 곁들여 먹습니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자의 껍질을 벗기고 씻은 후 12mm 두께로 채 썰어주세요.
감자를 찬물에 담가 실온에서 2~3시간 동안 불립니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. - 두꺼운 바닥의 냄비에 식물성 기름을 5cm 정도 붓고 150°C로 가열하세요.
감자를 뜨거운 기름에 조금씩 넣어 4~5분간 부드러워질 때까지 튀깁니다. 튀긴 감자는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. - 감자를 모두 튀긴 후에는 온도를 높여 기름을 200°C까지 가열하세요.
감자를 다시 기름에 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 후, 새 키친타월에 옮겨 기름을 빼주세요.
감자튀김에 바다 소금을 뿌리고 마요네즈와 케첩을 섞은 소스를 곁들여 드세요.
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