하셀백 - 베이컨과 치즈를 곁들인 감자 요리

투표 수: 4

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

하셀백, 또는 간단히 "아코디언 감자"라고 불리는 이 요리는 다양한 속을 채워 감자를 구워내는 독창적이고 흥미로운 방법입니다. 스웨덴 레스토랑 "하셀바켄"의 셰프가 발명했으며, 레스토랑 이름도 거기서 따왔습니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 빠르며, 보기에도 아주 근사합니다.

감자는 아코디언처럼 접어서 속을 채운 후 구워냅니다. 보기 좋게 자르고 감자가 부서지는 것을 방지하려면 숟가락이나 젓가락 사이에 놓고 자르세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 감자 6개
버터 100g
다진 마늘 1쪽
베이컨 6조각, 깍둑썰기
얇게 썬 샤프 체다 치즈 250g
요구르트 또는 사워크림 0.5컵
다진 파 4개
곁들임용으로 절인 고추 1/4컵 (선택 사항)
과카몰리 0.5컵 (선택 사항, 곁들임용)
버팔로 소스 1/2컵 (선택 사항, 곁들임용)
블루치즈 부순 것 1/2컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 버팔로 소스, 고추, 체다 치즈, 블루 치즈, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

감자를 가로로 0.3cm 두께로 얇게 썰되, 완전히 자르지 마세요. 준비된 베이킹 시트에 감자를 가지런히 놓습니다. 아코디언처럼 접힌 모양이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 마늘을 감자의 칼집에 문지르고, 버터를 몇 군데에 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

감자 윗부분이 바삭해지고 속까지 완전히 익을 때까지 1시간 동안 구워주세요.
한편, 큰 프라이팬에 중불로 베이컨을 바삭해질 때까지 튀긴 후, 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.

구운 감자를 오븐에서 꺼내 칼집을 낸 부분마다 체다 치즈 한 장씩 넣어주세요. 남은 치즈가 있다면 갈아서 감자 위에 뿌려줍니다. 베이컨 조각도 뿌려주세요. 감자를 다시 오븐에 넣고 5분간 구워 치즈를 녹여주세요.
익힌 아코디언 감자에 파를 뿌리고 사워크림을 살짝 뿌려주세요. 과카몰리 소스 그리고 취향에 따라 다른 소스를 추가하세요.

레시피 감자 "아코디언" 베이컨과 함께.