하셀백 스타일 치킨 코르동 블루

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

치킨 코르동 블루는 바삭한 빵가루 옷을 입힌 닭가슴살 안에 치즈와 햄이 숨겨진 맛있는 요리입니다. 리 드럼몬드는 이보다 훨씬 더 근사하면서도 간단한 버전인 하셀백 치킨을 선보입니다. 닭가슴살을 아코디언처럼 얇게 썰어 머스터드와 빵가루를 입힌 후, 스위스 치즈와 햄과 식감과 풍미가 비슷한 캐나디안 베이컨을 채워 넣습니다. 하셀백 치킨은 노릇노릇하게 구워 바로 드시면 됩니다. 미리 만들어 냉동 보관하고 싶으시다면, 레시피 마지막 부분에 냉동 방법이 나와 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 8개
꿀 디종 머스터드 0.5컵
2큰술 빵가루
녹인 소금 버터 90g
굵은 소금 1큰술
갈은 검은 후추 1티스푼
스위스 치즈 12조각을 4등분으로 자른 것
24조각 캐나다 베이컨 (약 450g)을 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 스위스 치즈, 빵가루, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
닭가슴살 각각에 비스듬하게 칼집을 6개 내되, 완전히 자르지 않도록 주의하세요. 약 0.5cm 정도는 밑면까지 자르지 않도록 합니다. 각 닭가슴살 위에 머스터드 1큰술을 바릅니다.

볼에 빵가루, 버터, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기에 빵가루를 골고루 뿌리고 손으로 눌러 머스터드에 잘 스며들게 합니다. 닭가슴살의 각 틈새에 치즈 1/4조각과 캐나디안 베이컨 한 조각을 넣어주세요. 속을 채운 닭가슴살을 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.

이 단계에서 반제품을 냉동할 수 있습니다.

닭가슴살을 준비한 후, 4개를 유산지 위에 올리고 나머지 닭가슴살도 각각 다른 유산지 위에 올려놓습니다. 베이킹 시트를 냉동실에 넣어 닭가슴살이 완전히 얼 때까지 최소 3시간 동안 얼립니다. 얼린 닭가슴살을 유산지를 깐 알루미늄 호일 트레이 2개에 옮겨 담습니다. 트레이에 날짜를 적어두고 사용할 때까지 냉동 보관합니다.

굽기 전에 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 해동된 닭가슴살을 노릇하게 익을 때까지 약 40분간 구워주세요. 원하는 사이드 메뉴와 함께 드세요.
닭고기가 완전히 익고 빵가루가 노릇하게 갈색이 될 때까지 20~22분간 구워주세요. 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 나중에 사용할 접시 / 전채 요리 / 고기 전채 요리 / 프랑스 요리 / 리 드럼몬드

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