감자 팀발레와 고추냉이 소스

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

감자 팀발레와 고추냉이 소스 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팀베일

삶은 감자를 으깬 것 2컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
달걀 노른자 2개
다진 신선한 파슬리 1티스푼
다진 신선한 딜 1티스푼
다진 신선한 차이브 1티스푼
소금과 갓 갈은 후추
버터 1큰술(15g)
1/4컵 빵가루
고추냉이 소스 (아래 레시피 참조)
소고기 스테이크 (아래 레시피 참조), 선택 사항

고추냉이 소스

사워크림 1컵
레몬 1개의 즙
준비된 서양 고추냉이 2큰술
소금과 갓 갈은 후추

스테이크

소고기 양지살 4조각 (약 170g)
올리브 오일 1큰술
튀긴 시금치 잎 5개
다진 파슬리 2큰술
향신료 믹스 (아래 레시피 참조)

향긋한 향신료 믹스

파프리카 2.5큰술
소금 2큰술
마늘가루 2큰술
검은 후추 1큰술
양파 가루 1큰술
카옌페퍼 1큰술
말린 오레가노 잎 1큰술
말린 타임 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팀발레의 경우: 오븐을 205°C(400°F)로 예열하세요. 볼에 감자, 치즈, 달걀 노른자, 신선한 허브를 넣고 섞으세요. 소금과 후추로 간을 하세요. 지름 10cm의 라메킨 4개에 기름을 바르고 빵가루를 입히세요. 각 라메킨에 감자 혼합물 1/2컵씩 넣으세요. 8~10분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.

고추냉이 소스 재료: 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
스테이크의 경우: 그릴을 예열하세요. 고기에 올리브 오일을 바르고 향긋한 향신료를 뿌려 양념하세요. 그릴에 올려놓고 양면을 각각 3~4분씩, 미디엄 레어로 익을 때까지 구우세요. 스테이크를 불에서 꺼내 대각선으로 썰어주세요.

팀발을 오븐에서 꺼냅니다. 채식 요리라면 소스는 별도의 소스 그릇에 담아 함께 내놓으세요. 스테이크와 함께 내놓을 경우, 접시 중앙에 겨자 소스 1/4컵을 얹습니다. 팀발을 접시에 뒤집어 놓고 얇게 썬 고기를 그 주위에 펼쳐 놓습니다. 튀긴 시금치 잎, 다진 파슬리, 그리고 향신료 믹스를 뿌려 장식합니다.

향긋한 향신료 믹스: 모든 재료를 섞어 밀폐용기나 병에 담아 보관하세요. 분량: 약 2/3컵.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 소스 / 샐러드 드레싱 / 에머릴 라가세

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