시간: 2시간.
복잡성: 평균
인분: 8-10

이 케이크는 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디의 모양을 완벽하게 재현했습니다. 캔디를 좋아하는 사람들에게 안성맞춤이며, 크리스마스 간식으로도 제격입니다. 크리스마스 식탁의 캔디 케인 사이에 놓으면 정말 잘 어울릴 거예요. 케이크 베이스는 초콜릿 케이크 시트로 만듭니다. 직접 굽거나 시판용 믹스를 사용해도 좋습니다. 필링으로는 바닐라 프로스팅에 잘게 부순 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디를 섞어주세요. 페퍼민트의 상큼한 맛이 케이크의 초콜릿 맛과 완벽한 조화를 이룰 거예요. 케이크 전체를 마시멜로 퐁당으로 덮고, 레시피 설명대로 장식한 후, 투명 셀로판지로 포장하면 마치 캔디처럼 완성됩니다.

재료:

• 1봉지 (450-500g) 건조 초콜릿 케이크 믹스 (필요한 추가 재료 포함)
• 1팩 450g 바닐라 크림
• 으깬 캔디 케인 1/4컵 또는 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디
• 300그램짜리 1봉지. 미니 마시멜로
• 페퍼민트 추출물 0.5티스푼
• 분말 설탕 2봉지 (각 450g)
• 버터 4큰술(60g), 실온
• 붉은색 젤 식용 색소

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

케이크 믹스, 크림, 막대사탕, 마시멜로, 민트 추출물, 가루 설탕, 버터

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준비:

1단계
• 
  오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 22cm(9인치) 케이크 팬 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌린 후 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 케이크 믹스는 포장지에 적힌 대로 섞어 반죽을 팬에 부어주세요. 포장지에 적힌 조리법대로 케이크를 굽고 식혀주세요.
2단계
• 
  프로스팅 절반을 부순 캔디 케인과 섞습니다. 케이크 시트 한 장을 볼록한 부분이 아래로 가도록 작은 판지 원형 위에 놓고 프로스팅과 캔디 케인을 골고루 바릅니다. 나머지 케이크 시트 한 장을 볼록한 부분이 위로 가도록 그 위에 올립니다.
3단계
• 
  사진처럼 작은 톱니칼을 사용하여 케이크의 위쪽과 아래쪽 가장자리를 둥글게 다듬어 주세요. 남은 바닐라 프로스팅을 케이크 전체에 얇게 발라줍니다.
4단계
• 
  큰 볼에 마시멜로와 물 1/4컵을 넣고 전자레인지에 녹입니다. 페퍼민트 추출물을 넣고 섞어줍니다. 믹서를 사용하여 가루 설탕 1/2컵을 제외한 나머지를 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 버터를 넣고 섞어줍니다.
  
  
5단계
• 
  폰단트의 절반을 따로 덜어내고, 가루 설탕을 조금 더 넣어 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 가루 설탕을 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 지름 32cm의 원형으로 폰단트를 밀어 펴줍니다.
6단계
• 
  밀어 펼친 폰단을 조심스럽게 케이크 위에 옮기고, 유산지를 제거한 후 여분의 설탕을 털어냅니다. 폰단을 케이크 아랫부분 가장자리에 감싸듯이 붙이고 살짝 눌러 고정합니다. 남은 부분은 잘라냅니다.
7단계
• 
  남은 폰단트에 젤 타입 식용 색소를 충분히 넣어 선명한 빨간색이 되도록 만드세요. 남은 슈가파우더를 넣고 매끄러워질 때까지 반죽하세요.
8단계
• 
  빨간색 폰단트를 0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 끝이 뾰족한 물결 모양의 종이띠(18 x 4.5cm)를 자릅니다. 이 종이띠를 이용하여 폰단트에서 빨간색 줄무늬 7개를 잘라냅니다.
  
  
9단계
• 
  빨간색 줄무늬 조각들을 케이크 표면에 조심스럽게 배열하여 뾰족한 끝부분이 가운데에서 만나도록 합니다. 살짝 눌러서 케이크에 붙이고, 줄무늬의 넓은 끝부분은 케이크 안쪽으로 넣어줍니다. 그런 다음 남은 부분을 잘라냅니다. 케이크를 셀로판지로 포장합니다.

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