시간: 1시간 34분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 쿠키는 글루텐, 유제품, 계란이 들어가지 않았지만, 초콜릿 반죽과 초콜릿 칩이 듬뿍 들어가 있어 아주 맛있습니다. 식감 또한 훌륭합니다. 코코넛 오일, 사과 소스, 잔탄검이 들어가 속은 부드럽고 쫄깃하며 겉은 바삭합니다. 글루텐 프리 식단을 하는 사람, 비건, 그리고 건강한 식단을 추구하는 모든 사람에게 완벽한 쿠키입니다.

재료:

• 코코넛 오일 1큰술
• 증발시킨 사탕수수 즙에서 얻은 정제되지 않은 설탕 1과 1/4컵
• 사과 소스 1/3컵
• 코코아 가루 0.5컵
• 굵은 소금 1티스푼
• 바닐라 추출물 2큰술
• 글루텐프리 제빵용 밀가루 1.5컵
• 아마씨 가루 1/4컵
• 베이킹소다 1티스푼
• 잔탄검 1.5티스푼
• 초콜릿칩 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

코코넛 오일, 코코아, 바닐라 추출물, 글루텐프리 밀가루, 아마씨 가루, 잔탄검, 초콜릿 칩(과립), 사과 소스, 정제되지 않은 설탕

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 160°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 코코넛 오일, 비정제 설탕, 사과 소스, 코코아 파우더, 소금, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 밀가루, 아마씨 가루, 베이킹 소다, 잔탄검을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 고무 주걱을 사용하여 마른 재료를 젖은 재료에 살살 섞어 반죽해주세요. 마지막으로 초콜릿 칩을 넣고 골고루 섞어주세요.
3단계
• 수박 스쿱이나 큰 숟가락을 사용하여 반죽을 떠서 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓습니다. 손으로 각 쿠키를 살짝 눌러 납작하게 만듭니다. 오븐 중간 선반에서 14분 동안 굽고, 7분 후에 베이킹 시트를 180° 돌려줍니다. 쿠키는 가장자리는 바삭하고 가운데는 부드러울 것입니다.
4단계
• 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

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레시피 작성자 - 에린 맥케나는 미국 뉴욕시에 있는 다이어트 베이커리입니다.