글루텐프리 바닐라 크랜베리 쿠키

투표 수: 2

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 36개

글루텐프리 쿠키를 만드는 몇 가지 방법.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 크랜베리 3/4컵
아몬드 가루 1컵
현미가루 1컵
타피오카 가루 1큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
잔탄검 0.5티스푼
녹인 버터 110g
연한 갈색 설탕 1.25컵
우유 2큰술
바닐라 추출물 2티스푼
실온 상태의 큰 달걀 2개
화이트 초콜릿 칩 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 가루, 쌀가루, 초콜릿 칩(과립), 계란, 우유, 바닐라 추출물, 갈색 설탕, 말린 크랜베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
크랜베리, 우유, 바닐라를 섞어 실온에 30분간 두세요.

큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

우유, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 버터와 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 속도를 줄이고 밀가루 혼합물을 천천히 넣어가며 휘젓습니다. 초콜릿 칩을 넣고 잘 섞어줍니다. 쿠키가 구울 때 모양을 유지하도록 반죽을 2시간 동안 냉장 보관합니다.
준비된 베이킹 시트에 반죽을 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 올리고, 각 반죽 사이사이에 2~3cm 간격을 두세요. 쿠키를 한 번에 두 판씩 구워주세요. 쿠키가 완전히 익고 윗면이 살짝 갈라질 때까지 13~14분 정도 구워줍니다. 골고루 익도록 10분 후에 베이킹 시트를 돌려주세요.
오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 2분간 식힌 후, 철망 선반으로 옮겨 완전히 식히세요.

레시피 견과류가 들어간 글루텐프리 바닐라 쿠키.

메모

더욱 맛있는 쿠키를 만들려면 바닐라 추출액 대신 신선한 바닐라 빈 씨앗을 사용하세요. 날카로운 칼끝으로 바닐라 빈을 세로로 갈라 작은 갈색 씨앗을 긁어내어 반죽에 넣고 섞어줍니다. 남은 바닐라 빈 씨앗은 설탕에 넣어 커피나 차에 넣어 마실 수 있는 바닐라 향 설탕으로 만들 수 있습니다..

글루텐프리 향신료 쿠키

레시피에 따라 바닐라 쿠키를 준비하되, 밀가루 혼합물에 갈은 육두구 0.25티스푼을 넣으세요. 버터와 설탕 혼합물에 버번 2큰술을 넣고 섞으세요. 위의 지시대로 구우세요.

글루텐프리 레몬 건포도 쿠키

레시피대로 바닐라 쿠키를 만들되, 반죽에 레몬 제스트 1티스푼을 넣고 초콜릿 칩 대신 건포도 1컵을 넣으세요.