글루텐프리 비스코티 쿠키 (무화과, 호두, 아이싱 포함)

투표 수: 2

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 비스코티 24개

글루텐프리 비스코티 쿠키 (무화과, 호두, 아이싱) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

글루텐프리 밀가루 믹스

흰쌀가루 3컵(435g)
타피오카 가루 1.5큰술(190g)
감자 전분 0.75컵(120g)
잔탄검 1큰술(8g)
소금 1.5작은술(5g)
큰 그릇에 재료들을 넣고 섞어주세요.

매력적인 여자

1.5 큰술 호두
설탕 1.5컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
베이킹파우더 2작은술
소금 0.25티스푼
꿀 1.5 티스푼
바닐라 꼬투리 0.5개, 반으로 갈라 씨를 긁어냅니다.
실온 상태의 큰 달걀 4개
거칠게 다진 말린 녹색 무화과(칼리미르나) 8개
큰 달걀 1개, 물 1큰술과 함께 풀어줍니다.
가루 설탕 0.5컵
메이플 시럽 2.5큰술
필요한 것들양피지

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 타피오카, 호두, 가루 설탕, 메이플 시럽, 무화과, 계란, 바닐라 꼬투리, 녹말, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 호두 1/2컵을 넣고 곱게 다질 때까지 갈아줍니다. 따로 보관해 둡니다.
오븐을 160°C로 예열하세요.

베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 스탠드 믹서 볼에 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 꿀, 바닐라 씨앗, 달걀, 글루텐 프리 밀가루 믹스 2.66컵, 다진 견과류를 넣고 패들 부착물을 사용하여 섞어주세요. 무화과와 남은 통호두 1컵을 넣고 잘 섞어주세요.

반죽을 두 부분으로 똑같이 나눕니다. 베이킹 페이퍼 위에 설탕을 약간 뿌리고, 각 반죽을 조심스럽게 지름 약 6cm의 원통형으로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 두 개의 반죽을 모두 올립니다. 풀어놓은 달걀물을 바르고 설탕을 넉넉히 뿌립니다. 베이킹 시트 위에서 노릇하게 구워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 베이킹 시트를 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다. 오븐 온도를 150°C로 낮춥니다.
톱니 모양 칼을 사용하여 각 덩어리를 1.5cm 두께로 비스듬히 자릅니다. 자른 조각들을 베이킹 시트에 서로 겹쳐 놓으세요. 바삭해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식히세요.
작은 그릇에 슈가파우더와 메이플 시럽을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 완성된 쿠키 위에 골고루 펴 바르고, 완전히 마를 때까지 기다린 후 서빙하세요.

레시피 작성자 - 실바나 나르도네는 글루텐프리 레시피 책의 저자입니다.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 디저트 / 매력적인 여자 / 이탈리아 요리

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