핫초코 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 292, 총 지방 12 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 42 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 127 밀리그램, 설탕 12 G.

마시멜로를 듬뿍 넣은 핫초코나 코코아를 좋아하신다면, 이 쿠키는 좋아하는 음료와 완벽한 조화를 이룰 거예요. 진한 초콜릿 맛에 마시멜로처럼 부드러운 층이 더해진, 똑같은 스타일로 만들었거든요. 보기에도 근사하고 만들기도 아주 쉬워요. 반죽을 원하는 모양으로 잘라내되, 개수는 짝수로 해야 해요. 이렇게 만든 쿠키로 샌드위치처럼 만들어 먹으면 더욱 맛있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크용 밀가루 2컵 1/4컵, 반죽을 다룰 때 사용할 여분 포함
코코아 가루 1/4컵
베이킹소다 1티스푼
소금 1/4 티스푼
실온 상태의 무염 버터 220g
설탕 3/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
크리미 마시멜로 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 코코아, 마시멜로 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 소금을 중간 크기의 볼에 체에 쳐서 넣습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣은 후 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 랩으로 싸서 최소 1시간 또는 다음 날까지 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.

베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽 한 덩어리씩 사용하여 밀가루를 넉넉히 뿌린 후, 베이킹 페이퍼 두 장 사이에 넣고 약 0.3cm 두께로 밀어 펴주세요. 5~10cm 크기의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원하는 모양을 찍어내어 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 남은 반죽 조각들을 모아 단단해질 때까지 냉장 보관한 후, 다시 밀어 펴서 쿠키 모양을 찍어냅니다. 쿠키를 담은 베이킹 시트를 냉장고에 30분 동안 넣어 단단하게 굳혀주세요.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 쿠키를 굽는 동안 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려주고, 가장자리가 살짝 부풀어 오르고 갈색으로 변할 때까지 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 쿠키 사이에 마시멜로 프로스팅을 발라 샌드위치처럼 만듭니다.

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