크림치즈와 할라피뇨가 들어간 크러스트 피자

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

이 피자의 하이라이트는 부드러운 크러스트에 크리미한 치즈를 듬뿍 넣고 매콤한 할라피뇨를 얹은 것입니다. 가운데에는 토마토 소스와 잘게 간 모짜렐라 치즈, 그리고 풍미 가득한 페퍼잭 치즈가 토핑되어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품인 이 피자는 마치 이탈리아 레스토랑에서 먹는 듯한 환상적인 맛을 자랑합니다. 게다가 시판용 도우를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 냉장 보관 피자 도우
굵은 옥수수 가루 (가루 뿌리기용)
크림치즈 110g, 실온
강판에 간 페퍼잭 치즈 1컵 (약 110g)
핫소스 0.5컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 0.5큰술 (약 60g)
올리브유를 기름칠하는 데 사용
할라피뇨 고추 2개 (빨간색 또는 초록색), 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트를 오븐 중간 선반에 놓고 220°C(425°F)로 1시간 동안 예열합니다. 그동안 피자 도우는 실온에 둡니다. 지름 37cm(15인치) 원형 베이킹 시트에 옥수수 가루를 뿌립니다.
중간 크기의 그릇에 크림치즈, 체다 치즈 1/2컵, 소금 1/4작은술을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

반죽을 손가락 끝으로 눌러 피자 팬 가장자리까지 거의 닿도록 늘려주세요 (반죽이 너무 끈적거리면 손에 기름을 살짝 발라주세요). 반죽 가장자리에서 약 1cm 정도 안쪽으로 치즈 혼합물을 얇게 펴 발라주세요. 반죽 가장자리를 접어 속을 덮고 꼬집어서 봉해주세요.
예열된 피자 스톤 위에 팬을 올리고 크러스트가 살짝 노릇해질 때까지 5~8분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 피자 중앙에 소스를 숟가락으로 떠서 골고루 펴 바릅니다. 모짜렐라 치즈와 남은 페퍼잭 치즈 1/2컵을 얹습니다. 크러스트에 올리브 오일을 바르고 할라피뇨 슬라이스를 올립니다. 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 8~12분 더 굽습니다.

카테고리:

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