크리스마스 트리 브레드스틱

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

이 전채 요리는 명절 식탁의 중심이 될 거예요. 페스토를 채운 빵 스틱을 전나무 가지 모양으로 만들어 제공합니다. 손님들은 가지를 꺾어 바삭한 식감과 풍미를 음미할 수 있을 거예요. 페스토는 바질, 잣, 리코타, 모짜렐라, 페코리노 세 가지 치즈와 올리브 오일을 약간 넣어 소스가 퍼지지 않고 덩어리째 남아있도록 만들었습니다. 시판 피자 도우를 사용하세요. 레시피에는 도우를 전나무 모양으로 만드는 자세한 방법이 포함되어 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 피자 도우 400g
꽉 채운 신선한 바질 잎 2컵
구운 잣 1/3컵
마늘 작은 것 2쪽
올리브 오일 1/4컵 + 1작은술
강판에 간 통모짜렐라 치즈 1컵 (약 110g)
0.5컵 전유 리코타 치즈
강판에 간 페코리노 치즈 1/3컵 (약 30g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 베이킹 시트를 뒤집어 놓고 베이킹 페이퍼를 깔아 준비해 둡니다.
바질, 잣, 마늘, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다질 때까지 작동시킵니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일 1/4컵을 조금씩 부어 넣고 페스토가 곱게 다져지되 너무 부드럽지 않게 될 때까지 작동시킵니다.

중간 크기의 볼에 모짜렐라, 리코타, 페코리노 치즈, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 넣고 섞어주세요. 페스토를 치즈 혼합물에 넣고 잘 버무려주세요.
피자 도우를 가로 30cm, 세로 38cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 피자 커터를 사용하여 도우를 큰 삼각형 하나와 작은 삼각형 두 개로 자릅니다. 큰 삼각형의 30cm 변 하나가 밑변이 되고, 작은 삼각형 두 개가 그 양옆에 놓입니다. 준비된 베이킹 시트 위에 작은 삼각형 두 개의 38cm 변을 붙여 큰 삼각형을 만듭니다. 필요에 따라 도우를 당기고 눌러 모양을 잡아주세요. 이것이 나무의 밑부분이 됩니다.
삼각형 가장자리에 0.5cm 정도의 여백을 남기고, 페스토와 치즈 혼합물을 반죽 위에 골고루 펴 발라 나무 밑동을 덮습니다. 남은 큰 삼각형 반죽을 그 위에 덮고, 필요에 따라 반죽을 늘려 밑동에 맞게 덮습니다. 0.5cm 여백을 남겨두고 윗부분을 아랫부분에 단단히 눌러 붙여 밀봉합니다.
나무 중앙에 2.5cm(1인치) 두께의 "줄기"를 남겨두고, 날카로운 칼을 사용하여 "줄기" 중앙에서 양쪽 끝까지 약 4cm(1.5인치) 간격으로 가로선을 그어 가지를 만듭니다. 각 가지를 비틀어 치즈와 페스토가 드러나도록 합니다. 짧은 가지는 1~2회, 긴 가지는 3~4회 비틀어줍니다.
노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다. 남은 올리브 오일 1티스푼을 트리에 살짝 발라줍니다. 따뜻하게 드세요.

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