시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개

많은 사람들을 위한 간편한 전채 요리인 데블드 에그는 명절 식탁에 안성맞춤입니다. 달걀을 완숙으로 삶은 후 반으로 잘라 노른자를 파내고 그 안에 다시 채워 넣습니다. 삶은 노른자는 보통 머스터드, 핫소스, 식초, 마요네즈, 파프리카 가루와 섞어 만듭니다. 바삭하고 매콤한 베이컨 한 조각을 넣으면 더욱 풍미 있는 요리가 완성됩니다. 데블드 에그는 어떤 축하 행사, 뷔페, 가족 모임에도 잘 어울립니다. 독창적인 비주얼, 간편한 조리법, 그리고 다양한 맛을 낼 수 있다는 점이 데블드 에그의 장점입니다.

재료:

• 계란 12개
• 후추를 뿌린 베이컨 6조각
• 마요네즈 1/4컵
• 생크림 1/4컵
• 겨자 1티스푼
• 설탕 1티스푼
• 흰 식초 1티스푼
• 필요에 따라 타바스코 같은 핫소스를 사용하세요.
• 뿌리는 용도의 파프리카

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 겨자, 베이컨

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준비:

1단계
• 후추를 뿌린 베이컨을 중불로 달군 팬에 12~15분간 바삭해질 때까지 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
2단계
• 냄비에 달걀이 완전히 잠길 정도로 물을 채우고 (달걀은 넣지 않은 상태로) 끓입니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 달걀을 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 삶은 달걀을 흐르는 찬물에 완전히 식힙니다.
3단계
• 달걀 껍질을 벗기고 반으로 잘라 노른자를 거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 넣습니다. 마요네즈, 크림, 머스터드, 설탕, 식초를 넣습니다. 기호에 따라 핫소스, 소금, 후추를 넣습니다. 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4단계
• 작은 스푼을 사용하여 달걀흰자 반쪽마다 속을 듬뿍 한 티스푼씩 채웁니다. 파프리카 가루를 살짝 뿌립니다. 베이컨을 적당한 크기로 잘라 각 달걀흰자 반쪽의 속 안에 한 조각씩 넣습니다.

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