머스터드와 캐러멜라이즈드 베이컨을 곁들인 데블드 에그

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6~8

머스터드와 캐러멜라이즈드 베이컨을 곁들인 데블드 에그 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장고에서 바로 꺼낸 큰 달걀 8개
얇게 썬 베이컨 60g (약 3줄)
갈색 설탕 1.5큰술
카옌 페퍼
계피가루 약간
마요네즈 0.25~0.5컵
겨자 2작은술
잘게 다진 딜 1큰술, 장식용으로 추가 준비
사과식초 1큰술
우스터소스 1티스푼
다진 양파 2개
소금 0.5티스푼
장식용 파프리카

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 베이컨, 갈색 설탕, 사과 식초, 우스터셔 소스, 통곡물 겨자, 마요네즈, 갈은 카옌페퍼, 계피, 파프리카, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

작은 그릇에 황설탕, 카옌페퍼 약간, 계피가루를 넣고 섞어줍니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 석쇠를 놓고 베이컨을 올려놓습니다. 베이컨 조각 하나하나에 양념 설탕을 골고루 뿌린 후 약 10분간 굽습니다. 베이컨을 뒤집고 남은 설탕을 뿌린 후 바삭해질 때까지 약 10분 더 구워줍니다.

오븐에서 베이컨을 꺼내 식히세요. 베이컨이 식으면 잘게 다져서 따로 두고, 그중 4분의 1은 계란 위에 얹을 용도로 남겨두세요.
차가운 달걀을 냄비 바닥에 넣고 찬물을 부어주세요. 물이 끓으면 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 12분간 그대로 두세요.

달걀의 물기를 빼고 찬물로 헹궈주세요. 살짝 식힌 후 따뜻할 때 껍질을 벗겨주세요 (따뜻한 달걀이 껍질을 벗기기 훨씬 쉽습니다). 껍질을 벗긴 달걀은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다.

중간 크기의 그릇에 마요네즈, 머스터드, 딜, 사과식초, 우스터소스, 카옌페퍼 1/2티스푼, 양파, 잘게 부순 베이컨을 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.

달걀을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 분리한 노른자를 겨자 소스가 담긴 그릇에 넣습니다. 포크로 부드러워질 때까지 으깹니다.

속재료를 지퍼백에 넣으세요. 한쪽 모서리를 잘라내고 달걀흰자 위에 속재료를 짜 넣으세요. 서빙하기 전에 파프리카 가루, 남은 베이컨, 딜을 뿌리세요.

메모

그릴에 베이컨을 구우면 공기가 순환되어 바삭하고 맛있는 베이컨을 만들 수 있기 때문에 효과적입니다.

짤주머니 대신 비닐봉지를 사용하는 것이 편리합니다.