시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 50개

바삭하고 풍미 가득한 이 치즈 스틱은 길쭉한 치즈 크래커 모양입니다. 간식으로 즐기기에도 좋고, 맥주나 와인과 함께 곁들이기에도 좋으며, 소스에 찍어 먹는 전채 요리로도 제격입니다. 만드는 방법은 간단합니다. 강판에 간 치즈, 버터, 밀가루, 그리고 향신료가 필요합니다. 반죽을 부드럽게 만들어 짤주머니로 짜내기 쉽게 하려면, 치즈와 버터를 실온에서 몇 시간 동안 두세요. 그런 다음 두 재료를 섞고 밀가루를 넣어 농도를 조절합니다. 이 레시피는 넉넉한 양으로 만들 수 있어 친구나 가족과 함께 나눠 먹기에도 좋습니다.

재료:

• 차가운 샤프 체다 치즈 220g
• 버터 220g
• 밀가루 2컵 + 필요에 따라 더 추가
• 굵은 소금 1티스푼
• 카옌페퍼 0.5티스푼
• 건조 겨자 0.5티스푼
• 갈은 검은 후추 0.5티스푼
• 특수 장비: 지름 0.5cm 노즐이 달린 짤주머니 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

체다 치즈, 버터, 밀가루, 갈은 카옌페퍼, 겨자 가루, 후추

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준비:

1단계
• 중간 크기의 구멍을 가진 강판을 사용하여 치즈를 갈아 4큰술 분량을 만드세요. 갈아놓은 치즈를 버터와 함께 덮어 실온에서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 두세요.메모: 여기서는 치즈를 직접 갈아야 합니다. 이미 갈아진 치즈를 사용하지 마세요.
2단계
• 치즈 스틱을 만들 준비가 되면 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
3단계
• 중간 크기의 그릇에 밀가루, 소금, 카옌페퍼, 겨자, 후추를 넣고 섞어주세요.
4단계
• 스탠드 믹서 볼에 치즈와 버터를 넣고 패들 부착물을 사용하여 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 천천히 넣어 섞어줍니다. 반죽의 농도를 확인합니다. 페이스트리 백에서 짜낼 수 있을 정도로 걸쭉해야 합니다. 만약 그렇지 않다면 밀가루를 조금 더 넣어줍니다.
5단계
• 반죽을 짤주머니나 지퍼백에 옮겨 담으세요. 지름 0.5cm의 깍지를 끼우거나 짤주머니 모서리를 0.5cm 정도 잘라내세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 12~15cm 길이로 짜주세요. 노릇노릇해질 때까지 15~17분간 구워주세요. 식힘망에서 식히세요.

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