튀긴 완두콩

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

설탕완두콩은 간식으로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 훌륭한 사이드 메뉴로도 손색이 없습니다. 어린 완두콩은 아주 부드럽고 맛있어서 통째로 먹어도 좋습니다. 하지만 보기 좋게 접시에 담아내려면 완두콩을 그냥 그릇에 담지 말고 구워서 민트, 라임 제스트, 매운 할라피뇨를 뿌려 보세요. 더욱 풍부하고 흥미로운 풍미를 더할 수 있습니다. 고기 요리에 곁들이기에도 아주 좋은 사이드 메뉴입니다!

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레시피:

큰 무쇠 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 올리브 오일 1큰술, 스냅 완두콩 450g, 굵은 소금 1/4작은술을 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 3분간 아삭하게 익힙니다. 씨를 제거하고 얇게 썬 작은 빨간 할라피뇨 고추 1개, 다진 민트 1/3컵, 라임 껍질 간 것 1개를 넣고 섞습니다. 굵은 바다 소금을 뿌립니다.