시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

간편하게 만들 수 있는 닭고기 요리를 찾으신다면 치킨 파프리카시를 추천합니다. 이 걸쭉한 닭고기 수프 또는 소스는 헝가리에서 유래했습니다. 헝가리 요리의 특징인 파프리카를 듬뿍 넣어 풍부하고 진한 맛과 향을 자랑합니다. 파프리카시는 보통 채소나 파스타와 함께 먹지만, 이 레시피는 소스에 감자를 넣어 그 자체로 든든한 한 끼 식사가 되기 때문에 따로 반찬이 필요하지 않습니다.

재료:

• 뼈가 붙은 닭다리살 1.2kg (6~8개)
• 소금 2큰술
• 훈제 파프리카 2큰술
• 갈은 검은 후추 1티스푼
• 식물성 기름 1큰술
• 중간 크기 양파 2개를 얇게 4등분하여 썰어주세요.
• 중간 크기 감자 1개를 작은 큐브 모양으로 자른 것
• 닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 감자, 양파, 파프리카

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준비:

1단계
• 소금, 파프리카, 후추를 섞습니다. 닭고기의 물기를 키친타월로 제거하고 양념을 골고루 발라줍니다. 3~4쿼트(1.5~2쿼트) 크기의 무쇠 프라이팬을 중불로 달궈 기름을 두릅니다. 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 뜨거운 기름에 넣고 약 3분간 노릇하게 구워줍니다. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽도 구워줍니다.
2단계
• 닭고기를 접시에 옮기고 기름을 따라 버리되, 약간(1큰술)만 남겨둡니다. 팬을 다시 불에 올리고 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 중불에서 3분간 노릇하게 볶습니다.
3단계
• 감자를 넣고 닭고기 육수 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 닭고기를 육수에 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 30분간 끓입니다. 그런 다음 닭다리를 접시에 옮겨 담고 덮어둡니다.
4단계
• 소스를 끓인 후 중불에서 약 10분간 졸여 소스가 약간 증발하도록 합니다. 간을 보고 필요에 따라 소금을 더합니다. 닭다리살을 소스에 다시 넣고 잠시 재워둔 후 삶은 타르호냐 파스타와 함께 제공합니다.

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