녹색 소스를 곁들인 닭꼬치
투표 수: 21
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 370, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 40 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 125 밀리그램, 나트륨 180 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 370, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 40 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 125 밀리그램, 나트륨 180 밀리그램, 설탕 1 G.
전통적인 이탈리아 페스토 소스는 바질, 올리브 오일, 잣, 페코리노 치즈로 만들지만, 칼로리와 유제품 지방을 줄이고 싶다면 아보카도를 사용해 보세요. 아보카도는 페코리노 치즈와 마찬가지로 크리미하고 부드러운 질감을 선사합니다. 구운 닭꼬치나 다른 고기와 함께 곁들여 먹거나, 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 1kg을 2.5cm 크기로 자른 것.
- 올리브 오일 4큰술 + 그릴 석쇠에 바를 올리브 오일 약간
- 레몬 껍질 1개 + 레몬즙 2큰술
- 잣 1/4컵
- 신선한 바질 1컵
- 마늘 1쪽, 껍질을 벗기고 으깬 것
- 크고 잘 익은 아보카도 1개
- 특수 장비금속 꼬치 6개(길이 30cm) 또는 대나무 꼬치 12개(길이 15cm).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 야외 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
큰 볼에 올리브 오일 1큰술과 레몬 제스트를 넣고 섞어주세요. 닭고기를 넣고 오일이 골고루 묻도록 버무려 주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기를 금속이나 대나무 꼬치에 꿰어주세요. - 중불로 달군 작은 프라이팬에 잣을 넣고 자주 저어가며 3~4분간 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 식혀주세요.
- 푸드 프로세서에 잣, 바질, 파슬리, 마늘, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 거친 페이스트 형태로 갈아줍니다. 아보카도, 레몬즙, 남은 올리브 오일 3큰술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 닭고기를 자주 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 5~7분간 굽습니다. 그린 소스를 한 숟가락 곁들여 드세요.
카테고리:
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