시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

구운 소시지와 버섯 토스트 - 자세한 레시피.

재료:

• 바게트 6조각 또는 사워도우 빵
• 애호박 450g, 얇게 슬라이스
• 포토벨로 버섯 450g
• 작은 양파 1개를 1cm 두께로 썰어 링 모양으로 만듭니다.
• 빨간 피망 1개를 4조각으로 자른 것
• 올리브 오일 3큰술, 그리고 그릴이나 드레싱용으로 더 준비하세요.
• 3 튀김용 소시지 파프리카 또는 고추 (약 300g)
• 강판에 간 페코리노 로마노 치즈 1/4 큰술
• 신선한 바질 3/4컵(잎으로 찢어서 준비), 장식용으로 더 준비
• 절인 아티초크 하트 1/2컵, 굵게 다진 것
• 화이트 와인 식초 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

바게트, 서양 호박, 포토벨로 버섯, 아티초크, 쿠파티(튀긴 소시지)

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 애호박에 소금을 약간 넣고 체에 담아 물기를 빼주세요.
  
  버섯, 양파, 피망에 올리브 오일 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 빵 조각에도 올리브 오일 1큰술을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
  
  그릴 석쇠에 기름을 두릅니다. 채소를 올려 부드러워질 때까지 6~10분간 굽습니다. 소시지는 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 10~12분간 굽습니다. 빵은 1~2분간 굽습니다. 구운 채소와 소시지를 잘게 썰어 중간 크기의 볼에 담습니다. 치즈와 바질 1/4컵을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
  
  구운 버섯당밀에 미리 유약을 바를 수 있습니다.
2단계
• 애호박의 물기를 꽉 짜낸 후, 볼에 담고 아티초크, 남은 바질 1/2컵, 올리브 오일 1큰술, 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 빵을 반으로 자르고 그 위에 소시지 혼합물을 올린 후 올리브 오일을 뿌리고 바질로 장식합니다. 애호박 샐러드와 함께 제공하세요.

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