치즈맥주 소스에 사워크라우트와 브라트부르스트 소시지를 넣은 푸짐한 샌드위치.

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맥주 치즈 소시지를 곁들인 푸짐한 사워크라우트와 브라트부르스트 샌드위치 만드는 법

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 독일식 서브 샌드위치는 맥주 애호가뿐 아니라 누구에게나 사랑받을 만한 메뉴입니다. 맥주 한 잔과 완벽한 조화를 이루며, 맥주 베이스 소스가 특징입니다. 긴 바게트를 여러 조각으로 잘라 샌드위치를 만듭니다. 속에는 독일식 브라트부르스트 소시지가 들어갑니다. 소시지는 먼저 향신료와 사과를 넣은 맥주에 푹 끓인 후 구워냅니다. 남은 향긋한 맥주 육수로 치즈 소스를 만들어 샌드위치 위에 얹고 사워크라우트를 곁들입니다. 이 샌드위치는 차 안에서 사람들이 트렁크에 둘러앉아 경치를 감상하며 나눠 먹는 카풀 간식으로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

0.33리터짜리 라거 또는 필스너 캔 2개
그래니 스미스 사과 3개, 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스합니다.
양파 1개, 링 모양으로 썰기
익히지 않은 브라트부르스트 소시지 4개
벨비타 가공 치즈 170g, 깍둑썰기
잘게 썬 절인 할라피뇨 링 1큰술
디종 머스터드 2티스푼
길이 60cm의 바게트 빵 1개.
물기를 뺀 사워크라우트 2컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 냄비에 맥주, 사과, 양파, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 중불에서 끓입니다. 소시지를 넣고 가끔씩 저어주면서 10~15분간 완전히 익힙니다. 소시지를 넣고 익힌 국물 1컵은 따로 남겨둡니다. 소시지를 모든 면이 노릇해질 때까지 5~6분간 굽습니다.
치즈와 맥주 소스를 만들어 보세요작은 냄비에 가공 치즈, 소시지 육수 3/4컵, 다진 할라피뇨, 머스터드를 넣고 약한 불에서 가열합니다. 치즈가 녹을 때까지 계속 저으면서 익힙니다. 소스가 너무 걸쭉하면 육수를 더 넣어 농도를 조절합니다. 따뜻하게 유지합니다.

샌드위치 만들기바게트를 세로로 반으로 자르고 살짝 구워주세요. 소시지도 세로로 반으로 잘라 바게트 아랫부분에 올려놓습니다. 그 위에 사워크라우트를 얹고 치즈 소스를 뿌린 후 나머지 바게트로 덮어주세요. 여러 조각으로 잘라 샌드위치를 만들고 남은 치즈 소스와 함께 드세요.

카테고리:

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