가리비와 연어 소시지를 곁들인 핫도그

투표 수: 7

시간: 1시간 55분
복잡성: 평균
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 335, 총 지방 12 G., 포화지방 G., 단백질 26 G., 탄수화물 29 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이것들을 준비하기 위해 맛있는 핫도그 저스틴 워너는 가리비와 연어 또는 대구 필레를 섞어서 사용합니다. 소시지 요리가 복잡하다고 생각하지 마세요. 다진 고기를 랩으로 감싸 끓는 물에 데치기만 하면 됩니다. 소시지가 식으면 랩을 벗기고 속까지 완전히 익을 때까지 구우면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살이 단단하고 부드러운 연어, 대구 또는 기타 생선 필레 450g
가리비 230g
말린 타라곤 1큰술
겨자 가루 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
달걀흰자 3개
그릴에 바를 식용유
6 감자빵 핫도그용
맥아식초, 겨자 또는 마요네즈를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 대구, 가리비, 타라곤, 겨자 가루, 계란, 핫도그 빵, 겨자, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
연어를 베이킹 시트에 올려 10분간, 거의 완전히 익을 때까지 굽습니다. 연어가 식으면 포크로 살을 잘게 찢어줍니다.

믹서기에 가리비, 타라곤, 겨자, 소금, 달걀흰자를 넣고 갈아줍니다. 이렇게 만든 혼합물을 연어 조각과 섞어줍니다.
혼합물을 0.33컵씩 6등분합니다. 길이 25~30cm의 랩을 준비하고 혼합물 한 덩어리를 랩 중앙에 놓습니다. 랩으로 혼합물을 사방으로 감싸 소시지 모양으로 만들어 랩이 소시지 껍질 역할을 하도록 합니다.
소시지가 조리 중에 터지지 않도록 케이싱의 양쪽 끝을 비틀어줍니다. 끝을 묶거나 플라스틱 케이블 타이로 고정합니다. 나머지 소시지도 같은 방법으로 만듭니다.
깊은 팬에 물을 10cm 깊이로 채우세요. 그릴을 강으로 예열하세요.
끓는 물에 소시지를 조심스럽게 넣으세요. 물이 다시 끓으면 10분간 삶으세요. 소시지를 조심스럽게 건져내어 완전히 식히세요. 선택 사항으로 소시지를 굽기 30~40분 전에 냉장고에 넣어두어도 좋습니다. 하지만 냉동 소시지는 실온 소시지보다 익는 데 시간이 조금 더 걸리고, 부분적으로 탈 수 있으므로 자연 식히는 것이 훨씬 좋습니다.
그릴 석쇠에 식용유를 두르세요. 소시지가 속까지 완전히 익고 그릴 자국이 보이지 않을 때까지 구우세요.
소시지를 감자 핫도그 빵에 넣고 맥아 식초, 겨자 또는 마요네즈를 곁들여 드세요. 저자의 팁 하나: 이 핫도그에는 절대 케첩을 넣지 마세요.