레몬 요거트 케이크

투표 수: 17

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 1개

이 레몬 요거트 케이크는 요거트 베이스 반죽 덕분에 은은한 시트러스 향과 섬세한 식감을 자랑합니다. 식물성 기름이 케이크 속을 촉촉하고 맛있게 만들어 줍니다. 케이크가 잘 부풀어 오르고 먹음직스럽게 보이도록 하려면 믹서를 사용하지 말고 손으로 반죽하세요. 거품기를 이용해 모든 재료를 너무 많이 섞지 않고 부드럽고 조심스럽게 섞어줍니다. 따뜻한 케이크 위에 레몬 시럽과 레몬 글레이즈를 뿌려주세요. 이렇게 하면 케이크를 더욱 예쁘게 장식할 뿐만 아니라 레몬 향을 더욱 풍부하게 더해줍니다. 남은 케이크는 랩으로 싸서 냉장 보관하면 다음 날 더욱 촉촉하고 맛있는 케이크를 즐길 수 있습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 2작은술
굵은 소금 0.5티스푼
플레인 전지방 요구르트 1컵
설탕 1과 1/3컵 (나눠서 사용)
큰 달걀 3개
레몬 껍질 간 것 2작은술 (레몬 2개 분량)
바닐라 추출물 0.5티스푼
식물성 기름 0.5컵
갓 짜낸 레몬즙 1/3컵

잿물

가루 설탕 1컵
갓 짜낸 레몬즙 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 주스, 가루 설탕, 요구르트, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 가로 21cm, 세로 10cm, 두께 6cm(8.5 x 4 x 2.5인치) 크기의 식빵틀에 기름을 바르세요. 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 틀에 기름을 바른 후 밀가루를 살짝 뿌리세요.
한 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 다른 볼에 요거트, 설탕 1컵, 달걀, 레몬 제스트, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 마른 재료를 젖은 재료에 천천히 넣고 섞어줍니다. 실리콘 주걱을 사용하여 식용유가 반죽에 완전히 섞일 때까지 접듯이 섞어줍니다. 준비된 틀에 반죽을 붓고 약 50분간 또는 케이크 중앙에 꽂은 꼬치에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 구워줍니다.

한편, 작은 냄비에 레몬즙 1/3컵과 남은 설탕 1/3컵을 넣고 설탕이 녹고 시럽이 투명해질 때까지 끓입니다.
케이크가 다 구워지면 팬에 담은 채로 10분간 식히세요. 베이킹 시트 위에 놓은 철망에 조심스럽게 케이크를 옮겨 담으세요. 케이크가 아직 따뜻할 때 레몬 시럽을 뿌려 스며들게 한 후 완전히 식히세요.
글레이즈를 준비하세요가루 설탕과 레몬즙을 섞어 케이크 위에 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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