멕시칸 망고 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 485, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 6 G., 탄수화물 81 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 207 밀리그램, 설탕 58 G.

이 멕시코 케이크는 환상적인 열대 풍미로 명절 만찬의 완벽한 마무리를 장식합니다. 반죽에 신맛이 나는 우유를 넣어 촉촉하면서도 적당히 묵직한 식감을 살렸습니다. 망고와 크림치즈 글레이즈는 과일의 새콤달콤한 맛과 균형을 이루며 풍미를 더합니다. 멕시코산 데킬라를 살짝 넣어 더욱 강렬한 맛을 즐길 수도 있지만, 이는 선택 사항입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

실온 상태의 무염 버터 1.5컵(330g)과 팬에 바를 버터 약간
케이크용 밀가루 3컵 + 팬에 뿌릴 밀가루 약간
베이킹파우더 1.5티스푼
소금 0.5티스푼
큰 달걀 6개
바닐라 추출물 2.5티스푼
2.5컵의 과립 설탕
사워 밀크 또는 케피어 2/3컵

토핑

잘게 썬 신선하거나 냉동된 망고 2컵 (해동된 것)
물 2큰술 + 필요에 따라 더 추가
설탕 1과 1/4컵 (필요에 따라 추가)
크림치즈 110g
데킬라 2큰술 (선택 사항)
장식용 식용 꽃

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 계란, 식용 꽃, 신맛이 나는 우유, 케피르, 크림 치즈, 망고, 테킬라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓습니다. 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 25cm(9인치) 번트 팬에 기름을 넉넉히 바르고 밀가루를 뿌립니다.
컵케이크:

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 큰 볼에 담습니다. 다른 큰 볼에 버터 1.5컵과 설탕을 넣고 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고, 그 사이에 사워 밀크를 번갈아 가며 넣어줍니다.

준비된 케이크 틀에 반죽을 부어주세요. 케이크 표면이 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 45~50분간 구워주세요. 케이크를 식힘망으로 옮겨 틀 안에서 완전히 식혀주세요. 케이크를 식힘망 위에 뒤집어 놓은 후, 케이크 접시로 옮겨주세요. 케이크는 최대 하루 전에 구워둘 수 있습니다. 랩으로 tightly 덮어 실온에 보관하세요..
토핑:

망고, 물, 설탕, 크림치즈, 그리고 데킬라(사용하는 경우)를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 갈아줍니다. 부드럽고 걸쭉해질 때까지 갈아주고, 필요에 따라 물을 더 넣어줍니다. 맛을 보고 설탕을 추가합니다. 케이크 위에 망고 토핑을 골고루 뿌리고, 원한다면 식용 꽃으로 장식합니다. 잘라서 서빙합니다.