시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 메인 요리로 2인분, 사이드 메뉴로 4인분

야채 카레 - 자세한 레시피.

재료:

• 냉동 혼합 야채 1팩(450g)
• 플레인 요구르트 2/3컵
• 옥수수 전분 1티스푼
• 식물성 기름 2큰술
• 커민 씨앗 1티스푼
• 회향씨 1/2 티스푼
• 겨자씨 1/2 티스푼
• 강황 가루 1티스푼
• 양파 가루 1/2 티스푼
• 갈은 고수 1/2 티스푼
• 계피가루 1/8 티스푼
• 중간 크기 마늘 2쪽을 으깬 것
• 말린 붉은 고추 3개 (순한 맛을 원하시면 꼭지와 씨를 제거하세요)
• 설탕 1/4 티스푼
• 굵은 소금 1/2 작은술
• 후추 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고추, 마늘, 요구르트, 녹말, 커민, 회향 씨앗, 겨자씨, 심황, 양파 가루, 고수풀, 계피

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준비:

1단계
• 냉동 야채 포장에 구멍을 몇 개 뚫고 전자레인지에서 강으로 2~3분간 돌려 해동하세요.
2단계
• 중간 크기의 그릇에 요구르트와 옥수수 전분을 넣고 섞어주세요.
  
  지름 25cm의 내열 프라이팬에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 커민 씨, 회향 씨, 겨자 씨를 넣습니다. 기름이 튀지 않도록 뚜껑을 덮고 씨앗이 톡톡 터지기 시작할 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다.
  
  이렇게 되면 불을 중불로 줄이고 강황, 양파 가루, 고수, 계피, 마늘, 고추 가루를 넣으세요.
3단계
• 마늘이 노릇하게 갈색이 될 때까지 3~5분 정도 볶습니다. 채소, 설탕, 소금, 후추(선택 사항)를 조심스럽게 넣고 채소가 따뜻해질 때까지 3~5분 더 볶습니다. 불에서 채소를 내리고 요거트 혼합물이 담긴 그릇에 옮겨 담아 잘 섞어줍니다. 원한다면 고추를 제거하고 바로 서빙합니다.

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