시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

갓 구워 바삭바삭한 수제 브리틀은 누구에게나 사랑받을 거예요. 만들기도 쉽고, 무엇보다 좋아하는 견과류를 사용해서 매번 다른 맛을 낼 수 있다는 게 최고죠. 예를 들어 마카다미아, 호두, 피칸, 헤이즐넛 브리틀을 만들어 보세요. 구운 견과류를 설탕과 섞어 캐러멜화될 때까지 저어준 다음, 기름칠한 표면에 펼쳐서 식히면 완성이에요. 브리틀이 굳으면 조각내서 예쁜 봉투에 담아 크리스마스나 새해 선물로 사랑하는 사람들에게 나눠주세요.

재료:

• 설탕 1컵
• 라이트 콘 시럽 1컵
• 구운 견과류 다진 것 1.5컵 (헤이즐넛, 잣 또는 좋아하는 다른 견과류)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

마카다미아넛, 호두, 피칸, 헤이즐넛, 옥수수 견과류, 브라질넛, 구운 견과류

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준비:

1단계
• 두꺼운 냄비에 설탕과 옥수수 시럽을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 자주 저어가며 가열합니다. 불을 강하게 높여 거품이 가라앉고 혼합물이 연한 호박색이 될 때까지 약 10분간 끓입니다.
2단계
• 견과류를 넣고 1분 더 익힙니다. 실리콘 매트(또는 기름칠한 베이킹 페이퍼)를 깐 베이킹 시트에 혼합물을 재빨리 붓고 주걱이나 나무 숟가락으로 고르게 펴줍니다. 혼합물이 빨리 굳으니 신속하게 작업하세요. 식힌 후 설탕에 절인 견과류를 조각으로 부숴줍니다.

투표 수: 1

레시피 작성자 - George Durand (미국) – 요리사, TV 발표자