수제 마멀레이드
투표 수: 6
시간: 4시간 25분
복잡성: 쉽게
수량: 75개
복잡성: 쉽게
수량: 75개
수제 체리 마멀레이드 만드는 단계별 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무향 젤라틴 15g
- 설탕 1/2컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
- 체리맛 젤라틴 90g
- 뿌리기용 과립형 붉은 설탕
- 뿌릴 용도로 사용할 굵은 흰 설탕
- 특수 장비: 15구 실리콘 사탕 틀
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 실리콘 몰드에 기름을 발라주세요.
- 무향 젤라틴을 물 1/2컵에 넣고 불려주세요.
- 냄비에 백설탕과 물 1/2컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다. 향이 첨가된 젤라틴과 불린 젤라틴을 냄비에 넣고 저어준 후 불에서 내립니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 1~2분간 계속 저어줍니다. 체에 걸러 계량컵에 담고 5분간 식힙니다. 젤리는 아직 굳지 않았지만 따뜻한 상태를 유지합니다.
- 준비된 팬에 액체를 붓습니다. 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
- 마멀레이드를 틀에서 꺼내 유산지 위에 올려놓으세요. 실온에서 한 시간 정도 두어 부드럽게 만드세요. 마멀레이드 한 덩어리는 붉은 설탕에, 다른 한 덩어리는 흰 설탕에, 나머지 한 덩어리는 굵은 흰 설탕에 굴려 유산지 위에 올려놓으세요. 하룻밤 동안 그대로 두어 굳히세요.
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