초콜릿에 절인 아몬드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 124, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 21 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 31 밀리그램, 설탕 18 G.

이 초콜릿 아몬드 캔디는 최대 5일까지 보관 가능하며, 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 그러니 두 배로 만들어서 직접 즐기거나 친구들에게 선물해 보세요. 수제 캔디는 언제나 환영받는 선물입니다. 알칼리성 코코아를 사용하면 캔디에 진한 초콜릿 맛과 거의 검은색에 가까운 색깔이 더해져 더욱 먹음직스러워 보입니다. 캔디를 불규칙한 모양으로 부수어 작은 봉지에 담아 선물하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금을 넣지 않은 통아몬드 1.5컵, 가볍게 다진 것
무염 버터 1작은술(실온), 베이킹 시트에 바를 버터 약간 추가
알칼리 처리된 코코아 가루 1/3컵
탄산음료 0.5티스푼
설탕 1.5컵
0.5컵 라이트 콘 시럽
특수 장비실리콘 베이킹 매트, 큰 페이스트리 스패튤라

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 아몬드를 놓고 한 번 뒤집어가며 약 10분간 구워주세요. 구운 아몬드는 따로 두세요.
테두리가 있는 베이킹 시트에 실리콘 베이킹 매트를 깔거나 (베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 버터를 살짝 발라주세요). 오프셋 스패튤라에 버터를 발라줍니다. 작은 그릇에 코코아 가루와 베이킹 소다를 섞어줍니다.

깊은 중간 크기 냄비에 설탕, 옥수수 시럽, 물 3/4컵을 넣고 냄비 옆면에 캔디 온도계를 부착합니다. 중불에서 나무 숟가락으로 살살 저어가며 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 불을 강하게 높여 혼합물의 온도가 154°C(300°F)에 도달할 때까지 끓입니다.
냄비를 불에서 내리고 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 구운 아몬드를 나무 숟가락으로 섞어줍니다. 재빨리 뜨거운 혼합물을 준비된 베이킹 시트에 붓고 버터를 바른 스패튤라로 최대한 얇게 펴줍니다. 5분간 식힌 후 베이킹 시트에서 설탕 코팅된 견과류를 꺼냅니다. 완전히 식힌 후 조각으로 부숴줍니다. 구운 고기는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다..

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레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피

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